這碗紅豆超好吃！一點不比餐廳差！春夏清熱解暑全靠它，孩子最愛！春夏季的熱最難熬了，你說，這天冷了還能加衣服，熱可怎麼辦！總不能一直吃冰棍解熱吧！每每春夏，賣冷飲甜品的鋪子便隨處可見，悶熱的天氣里喝上一碗冰鎮的牛奶紅豆芋圓，別提多舒服了！可是很多人夏天不喜歡出門，大部分也都是點餐送貨上門，可配送費高，速度也慢，等送到了家都不知道是什麼時候了，可能都變成「熱湯熱水」了！有的店裡給的紅豆芋圓量少，還沒吃過癮呢，一碗就見底了！今天就教給大家如何在家裡做「牛奶紅豆芋圓」！而且這一碗裡面的「佐料」不僅僅局限於此，還可以根據自己的喜好，自由搭配，怎麼做都好吃！

牛奶紅豆芋圓

By 龍寶寶陳諾（陳筱盈）

配料：

多彩芋圓 250克、牛奶 250克、白砂糖 30克、蜜紅豆 適量

烹飪步驟：

1.準備好原料和份量，多彩芋圓是朋友送的，如果自己做芋圓，用蒸熟的紫薯或者南瓜加木薯澱粉揉成團，切成小段

2.小奶鍋里放適量的水，水開後放入芋圓，芋圓煮到浮上水面，再轉小火煮2-3分鐘。芋圓在煮的過程中要用筷子翻動，防止糊底或者粘連在一起

3.煮好的芋圓撈出後過涼水，這樣口感會Q彈一些。

4.純牛奶小火加熱，把白砂糖融化，不需要煮沸騰，我家先生口味偏甜，口味淡的，可以不加糖，省略這個步驟

5.甜品碗里先放入適量牛奶，再放上適量芋圓和蜜紅豆，好吃的紅豆多彩芋圓就做好了

6.自己做的甜品可以在控制糖的甜度，用的材料也會健康很多。

烹飪小貼士：

我們所食用的，是紅豆的小豆莢。紅豆有一種獨特的味道，可以像綠豆一樣烹飪後食用，還可發芽或烤制後當做搭配咖啡的點心食用。用冷水浸泡過的紅豆需煮20分鐘，未浸泡過的需煮25分鐘，這樣才能保證紅豆熟透。紅豆經常與大米一起做粥或煮成紅豆飯，在亞洲，紅豆可做成麵糰，味道香甜並可替代番茄麵糰，紅豆磨成麵粉後也可做成各式糕點。在日本經常搭配以年糕食用，味道也是軟糯香甜，廣受歡迎。它有著消腫利尿的功效，所以十分適合營養不良性水腫以及肥胖症等病症患者服用，如果能搭配烏魚、鯉魚或黃母雞一起食用，消腫效果會更好！

大家都喜歡怎樣做紅豆吃呢？

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