青海民間小吃扎堆，好吃到不能自拔！只因是本土美食，他處尋不來
走一趟青海
穿越古往今來
歷史漸行漸遠
依然人來客往
時間悄悄地走了
留下了歲月的味道
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青海農家裡的灶台上，永遠熱氣騰騰，等著歸家的人，盼著來年再相聚。
嚼上一口金晃晃的鏊饃饃，還記得院子里的土窯鐵鏊嗎？媽媽和鄰居的嬸嬸們在屋裡忙乎著和面做餅坯，男人們在院子里抬鏊生火。待鏊子燒熱，抹油放餅坯，等饃饃兩面上了火色就能出鍋。一個個金燦燦的像極了綻放的花朵，聞起來香噴噴的煙火味兒十足，吃在嘴裡外焦里嫩，是小時候的味道！
掰一束油饊子，焦酥香脆，永遠吃不膩。每逢民族節日、婚喪大事，撒子從來沒有缺席，它招待了親朋和好友，表達了民族之間團結與友好，連接了天下兄弟一家親的情誼，直至今天依然抵擋不了它的誘惑，包括跟它一起共患難下油鍋的兄弟姐妹——香甜脆口的麻花，酥脆綿軟的油餅。
咬一口糖包，糖餡十足，營養豐富，用紅糖或白糖，加上常用的花生仁、芝麻、葡萄仁，核桃仁，玫瑰花瓣等作為餡料，經過巧手一包，精美小巧的花樣讓普普通通的面點有了別樣的生動。在青海的各種大小家宴上也是必不可少的一道佳肴。
盛一碗青稞搓魚，麵條筋道滑溜，如今可少了些許的青稞味？作為是一道傳統的麵食，那一條條小魚可是手工搓出來的。兒時的記憶里 ，那是媽媽在廚房裡的忙忙碌碌的影子，是一份慈母的愛。
累了歇下來喝一杯麥茶，除去一天的疲憊。製作麥茶，要經過篩麥子，去雜質，選配料，熱鍋炒，杵粉末等一系列的工序。砂鍋熬煮出來的麥茶，清香四溢，可以解乏提神，是老一輩青海人最愛喝的飲品之一。
喝了麥茶，當然忘不了臘八節的美味——麥仁粥。和其他地域的粥相比，麥仁粥的食材更為豐富，多了幾分菜蔬的鮮咸。碾去麥皮的麥仁，搭配牛肉或者羊肉，放上花椒、茴香、鹽等調料，文火熬煮一個晚上，第二天早上，一鍋葷素鮮美、熱氣騰騰的麥仁粥就可以下肚了。
還有一碗香甜濃厚的甜醅，是以青稞加工而成的美味。入口顆粒飽滿，還散發著淡淡的酒香。夏天，街邊點上一碗甜醅，可清心提神；冬天喝上一碗，還能暖胃。青海人對這道小吃的愛用一句話表達：「給嘴解饞，甜醅當先。」
「二月二，炒豆豆」，龍抬頭的這一天，青海當地習俗要炒大豆。一個吉祥的寓意，就是吃了炒大豆，人就能心明眼亮，不會沉迷春節時的「富足」，在新的一年裡，更應該努力工作，為美好生活而奮鬥！樸實而又美好的願望就在這一個個「嘎嘣脆」的豆子里開始實現。
辛勤奔波一年之後，再邀親朋好友一同圍坐桌邊，吃著熱氣騰騰的「土火鍋」，喝上一杯清冽的青稞酒，道盡家鄉的思念，再嘗盡故土的味道！
