雞爪這樣做，光聽名字就能讓人饞得流口水，香辣過癮、百吃不厭

雞爪含有豐富的膠原蛋白，關鍵好吃不長肉，是很多人的最愛。它的做法也很多，比如滷汁雞爪、虎皮雞爪、泡椒雞爪... 等等都是非常不錯的小吃，不論平時當零食吃還是當餐前小菜，總是讓人好吃到停不下來，越吃越上癮。今天我們分享一個讓人聽著就流口水的做法：香辣雞爪，我們一起來看看吧

首先，將準備好的雞爪剪掉指甲，清洗乾淨，冷水下鍋，加一勺料酒蓋上鍋蓋，大火煮開

水開後再煮一分鐘，撈出過一下涼水清洗乾淨，然後控干水分備用

油燒熱，放入七八塊冰糖，小火炒出糖色。

放入雞爪翻炒上色，加入一勺生抽、老抽、干辣椒、薑末、蒜末、八角，上色均勻後，加入適量的開水，加一勺料酒。大火煮開後轉中火燜煮15分鐘。

加入一小勺鹽、小米辣、少許胡椒粉，開大火收汁，收至湯汁粘稠、雞爪顏色變紅亮，關火盛出。

撒入香蔥末，香辣雞爪就做好了，好吃又不長肉、還能補充膠原蛋白，有空你也試試吧

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