教你一道簡單的炒芹菜，這樣做更容易入味，芹菜從此不再難吃

現在的年輕人很少有會做飯的，一旦組成家庭或者是一個人在外地生活大家只能夠根據自己的想法慢慢的摸索著做菜，這也造成了現代人千奇百怪的做菜方式以及各種各樣的錯誤。

比如說炒芹菜這道菜，這道菜雖然屬於常見菜，但是做好這道菜卻不容易，這是因為芹菜這道菜屬於纖維蔬菜，做得入味不容易，尤其是不熟悉芹菜做法的人，要想做出美味的芹菜難度太大。那麼，怎樣才能做出一道美味的炒芹菜呢？今天，教你一道簡單的炒芹菜，這樣做更容易入味，芹菜從此不再難吃。

第一步：先將買回來的芹菜的葉子摘乾淨，再用清水把芹菜清洗乾淨，用刀先在中間切成兩段之後繼續切成菱形的小塊形狀。

第二步：鍋里加入適當的清水，開火將清水燒開了之後把切好的芹菜放入到鍋裡面焯一下水，一直等到芹菜的香氣從鍋裡面溢出來，芹菜慢慢的變成翠綠色為止，將芹菜撈出來用冷水過一下涼。

提示：炒芹菜焯水是必不可少的一步，否則芹菜不僅吃起來的口感會非常差勁，而且芹菜也不會入味的。新手給芹菜焯水的時候千萬注意時間不要太長了，否則芹菜煮老了可就不好吃了。而且這裡還有一個關鍵點，那就是焯完水後必須過涼水，這樣炒好的芹菜才口感清脆，而且更入味。

第三步：取兩瓣大蒜去皮後用刀拍一下，將大蒜切成蒜末的形狀，辣椒清洗乾淨了之後切成圈狀。

第四步：炒鍋當中加入適量的食用油，等到油燒到6成熱的時候先將切好的辣椒和蒜末下入鍋中翻炒出香味，再將之前焯水過後的芹菜下入鍋中大火翻炒。

第五步：芹菜翻炒均勻了之後向鍋中加入適量的食用鹽，繼續翻炒幾下之後再向鍋中加入適量的蚝油和生抽，再一次翻炒均勻就可以出鍋了。

提示：因為之前已經將芹菜焯到斷生了，所以這回炒的時間不要太長，讓芹菜入味之後就可以出鍋了。

以上就是今天為大家分享的最簡單的炒芹菜方法了，當然，對於「肉食主義者」來說光炒芹菜是不夠的，我們一般都將它和蝦仁、腰果、或者是豬肉一起炒，炒出來的芹菜既有葷菜的美味又有芹菜清香的味道，無論是口感上還是營養方面都會好很多，當然還有芹菜炒蝦仁、芹菜炒肉的色彩搭配也非常好看，讓人看上去就很有食慾。

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