想要控制每餐熱量不妨先點熱量高的食物
來源：經濟日報-中國經濟網
對於想要減肥或控制體重的人來說，降低熱量攝入是必不可少的一部分。在實際操作的時候，很多人都會難以控制自己攝入的熱量，很多人在點菜的時候因為飢餓，選擇了更多熱量的食物。而甜品更會讓攝入總熱量大為增加。
如今有研究表明，雖然甜品會增加總熱量攝入，但是如果在點菜時先點甜品，反而會降低總熱量攝入。
資料圖經濟日報-中國經濟網記者 王璐瑤/攝
美國一家研究機構進行了四項實驗，一項在大學咖啡館內，另三項藉助模擬食品外賣網站。通常情況下，無論咖啡館還是外賣網站，甜品都在菜單最後一部分。實驗中，研究人員把甜品放在菜單第一部分。結果顯示，四項實驗中，先點高熱量甜品的志願者隨後點的主菜和配菜熱量較低，所點食物總熱量比選擇較低熱量甜品的志願者平均低30%。相關論文刊載於最新一期美國《實驗心理學雜誌：應用》。
研究人員認為，之所以會出現這種情況，是因為在心理上，人們點菜會受先前所選食物的影響，如果此前點的都是低熱量食物就會偏好點一些高熱量的食物，而如果一開始就點了高熱量，那接下來就會點一些低熱量、更健康的食物。
所以下回點餐時不妨先把高熱量的食品點了，再在此基礎上點其他食物。
健康選擇食物的訣竅
現在餐廳為了讓食物更好吃，一般都會放較多的油、鹽、糖等來調味，雖然這樣的飯菜確實很入味，也能滿足味蕾，但熱量也是成比例增長的。平日里，盡量避免在外就餐或是點外賣，最好親手為自己準備食物，無論是用料分量，還是烹飪方式都能自己掌控。另外，最好減少不必要的聚餐，若是非去不可，就在去之前先吃一些水果，或者飯前先喝一碗湯，避免用餐時吃太多，點菜和吃飯時也盡量避開高熱量的食物。
那些你以為很健康的加工食品，其實熱量也高到可怕。比如速食麥片，可能裡面加滿了糖；看起來很適合減肥吃的粗糧餅乾中，主要成分卻依然是小麥粉、油和糖，膳食纖維含量並不算多，而油脂含量卻一點都不少；還有號稱含有幾億活性益生菌的乳酸菌飲料，僅435毫升含糖量竟高達70克，約280大卡！在挑選食物時，盡量避開那些精加工的食物，記住食物還是越天然的越健康，如我們日常飲食中常見的新鮮蔬果、蛋、奶、粗糧、堅果等，才是真正的健康食品哦。
許多人在減肥時都會對自己的三餐非常苛刻，甚至到了節食的地步，但卻又因為難忍飢餓，而在三餐之餘靠吃些小零食來緩解飢餓感。但大家卻忽略了，往往就是這麼兩塊巧克力、幾顆糖果、幾塊曲奇餅乾就有上百大卡的熱量。減肥三餐可一定不能馬虎，需保證每天攝入足夠的蛋白質、膳食纖維、維生素以及礦物質等營養元素，才能讓身體有足夠的動力去燃燒脂肪。另外，盡量減少吃零食的次數，若實在要吃，就挑選一些低熱量、高營養的食物，如水果、酸奶、堅果等，並控制在200大卡以內，前提是在一天攝入總熱量不超標的情況下。
減肥時很多人都控制不住自己的嘴，還安慰自己說偶爾喝一些飲料或果汁並不要緊。但千萬別小看這一杯液體，有的可能頂得上一頓正餐的熱量，更別提那些把飲料當水喝的人，這些熱量可都是要計算在你的一天總攝入中的。水才是最好的飲品！因為它不僅熱量為0，還有利於促進身體的新陳代謝。根據《中國居民膳食指南》建議，每天應該喝足1500-1700毫升水（約7-8杯）。如果你實在不喜歡沒有味道的水，可以添加幾片檸檬或喝一些茶，也是不錯的選擇哦。
