麵條和米飯，哪個更養胃？有一半的人都猜對答案
有南北方的文化差異是非常的大的，南方的人喜歡精細食物；而北方人比較粗獷，喜歡吃麵食和喜歡吃手工製成的食物。人的主食以米飯為主，北方人的主食以麵條為主，很多的北方人呢在第一次吃到米飯的時候會出現胃酸的現象，嚴重的人會出現拉肚子的現象。
這很大的原因是由於習慣問題，因為北方人一直在吃面，很少吃到米飯，第一次吃米飯的時候會因為水土不服而導致腸胃無法適應，這類人的大多腸胃都不太好，腸胃不好的人會出現的癥狀有經常感到胃痛或者有時候會感到胃酸。
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腸胃不好的人可以吃麵食嗎？
其實腸胃不好的人多吃面是對腸胃有好處的。因為腸胃不好的人胃裡主要成酸性，而面是用麵粉所製成的是呈鹼性的，可以幫助人們中和成胃裡的酸性是腸胃裡的酸更少，讓腸胃的消化功能變得更好。而麵粉和大米相比，更有利於人們消化，所以腸胃不好的人吃麵食的話反而更有利於消化和促進腸胃吸收。這也就是為什麼有的人吃慣了麵食，第一次吃米飯的時候會感到胃酸以及腸胃不舒服。
雖然說麵食可以幫助大家養胃，但是麵食能不能被腸胃所消化吸收，和麵食的加工和製作方式有非常大的聯繫。腸胃不好的人以及消化不良的人，最適合吃這些發酵而成的麵食了。因為當麵糰經過空氣中的細菌發酵以後，可以吸收人的胃裡面產生大量的氣體，這樣就可以避免腸胃產生脹氣，更有利於幫助大家進行腸胃消化以及吸收。
吃麵食雖然有助於養胃，但能否在短時間內消化吸收，還是與加工方式有關。腸胃功能較弱的人適合吃發酵麵食，麵食經過發酵後，滯氣性會有所下降，防止胃部發生脹氣，也更容易被人體消化吸收。
而那些經常吃米飯的人，也不能說這些經常吃米飯的人胃好。第一次吃米飯但腸胃不好的人，肯定是會出現胃酸的現象。因為和以前經常吃麵食相比，第一次吃米飯會需要加大胃的消化能力和吸收能力，所以這時候胃需要分泌出更多的酸性物質去消化所攝入的米飯。
