老年人經常吃炸油條，容易得老年痴呆？用實驗數據告訴你真相

在生活中，中老年人可能經常會聽到這樣的話：要少吃油條和粉絲，也不要用高壓鍋烹飪食物，因為它們都含有鋁，食用後很容易患上老年痴呆。

那麼這些說法是真的嗎？下面爆炸營養課堂的營養師給大家好好分析一下：

1、粉絲、油條和高壓鍋，確實含有鋁嗎？

粉絲和油條，確實是含有鋁的，這是因為它們都可能會用到一種食品添加劑——明礬。它的學名叫做「十二水合硫酸鋁鉀」，從這裡就可以看出來，加入它之後食物中是會含有鋁的。

其實在生活中，不少食物中都含有鋁，比如說豆類、糖果、膨化食品，甚至饅頭和麵條中都有可能會出現「含鋁添加劑」的身影。

而鋁製高壓鍋，早就已經成為了過去式。這種材質穩定性比較差，也可能存在一定的健康隱患，早就被市場給淘汰掉了。如今大家見到的高壓鍋，基本上都是不含鋁的不鏽鋼做的。

2、鋁會對健康帶來哪些危害？

鋁作為一種重金屬，在進入人體之後，不易被排除。長期以往，就可能讓鋁元素在體內慢慢蓄積，從而影響骨骼和神經系統的健康，造成慢性損害。

但是如果說食物中的鋁會讓老人患上老年痴呆，那就有點危言聳聽了。 雖然曾經有不少研究發現，鋁的攝入和患上老年痴呆的幾率有著一定的正相關性。

但是這些研究的證據都不夠充足，而歐洲食品安全局（EFSA）對膳食中的鋁進行風險評估顯示：從食物中攝入的鋁不會增加老年人患上痴呆的風險。

3、含鋁食品還能夠放心吃嗎？

雖然前面提到了鋁對於人體健康的危害，但是還是那句老話，拋開劑量去談毒害，都是非常不科學的。

要較真的說，生活中絕大部分的食物中都含有一定量的鋁元素，總不能說這些食物都不能吃了吧。

只是因為大部分的食物鋁含量非常少，基本可以忽略不計了，所以大家覺得是可以放心食用的。

其實，對於一個60公斤重的正常成年人來說，每周吃進去的鋁低於120毫克，就不會導致鋁的蓄積或引起健康損害。像我們前面提到的油條和粉絲等食物，平時少吃一點，也是比較健康的。

各位朋友，你喜歡吃油條、粉絲嗎？你覺得這些食物有安全風險嗎？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。

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