春天多吃一種野菜，去水腫，皮膚更細膩，防治脘腹冷痛

花椒是一種調料大家都知道，但是花椒葉大家可能了解的相對少一些，其實花椒葉也是一寶，花椒芽和葉也傳承了花椒的性能和味道。有止痛、殺蟲作用，可防治脘腹冷痛、吐瀉、蛔蟲病、水腫和小便不利等症。

春四月，此謂發陳。天地俱生，萬物以榮。」春天萬物生髮，各種植物經過了一個冬天的能量積蓄，所以它們生髮的能力特彆強，特別符合我們春天吃，我們借它們在春天的這種生髮的特性，促進我們陽氣的生髮。所以春天是吃花椒芽的最佳時機，機會稍縱即逝，過後只能吃花椒葉了，那種肥美鮮嫩的口感就蕩然無存了。

花椒芽，就是花椒樹初春長出的嫩芽，有花椒的地方就有它。根莖上有刺，吃的時候取旁側的連葉小莖。摘菜時記得，掐得動，吃起來就會嫩。

推薦，涼拌花椒芽

如果要給花椒芽的吃法排個位次的話，這種焯水涼拌花椒芽的吃法，只能委屈排在最後一名，畢竟我的最愛是花椒芽拖麵糊，還有花椒芽炒土豆片，還有花椒葉牛肉湯鍋。

說回涼拌花椒葉的做法，非常簡單：你只需要把鮮嫩的花椒芽沖洗一下，然後放到滾水裡焯幾秒鐘就可以撈起來開始拌了，作料就是油鹽醬醋，稍微一般，就很爽口，說到此處，我莫名其妙的吞了一下口水.......

【圖片來源於網路】

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