美食，最好吃的山西麵食。老少皆宜營養健康。
美食
03-30
說起麵食，身處北方的山西可謂是最有發言權的人了，在山西麵食千千萬萬種，但是今天我們要說的麵食，在山西也是被稱為最好吃的，在民間也是流傳著這樣一句話，吃燜面你就不知道飽。即使是一個人你也可以吃掉很大一碗。那麼接下來就讓我們介紹山西這道美食的做法。
首先準備原料，豆角 500g細乾麵條 600g裡脊肉 250g糖 1湯勺醬油、料酒、鹽等調味 適量八角、花椒、蔥姜蒜適量 色拉油 3大勺。
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做法，1、將豆角洗凈切小段、裡脊肉切片。
2、油鍋中加色拉油，加糖中火加熱至糖成焦糖色。
3、加入裡脊肉煸炒。家常菜做法大全
4、依次放入料酒、醬油、鹽等調味。
5、翻炒一會兒後，倒入蔥姜蒜和八角大料，炒至肉變深色。
6、放入適量的水，以淹過肉片為好。
7、待水燒開後，舀出一小碗湯汁備用。
8、加入豆角，煸炒一會。
9、待豆角五成熟後，再次加水至菜的表面位置。
10、水再次燒開後，轉圈加入麵條。
麵條中間留個小孔透氣。
11、轉小火，蓋蓋燜10~15分鐘至面熟。最好在10分鐘時，檢查一下水的多少，如果還多，繼續燜會兒。
12、面熟之後，把之前舀出的一小碗湯汁澆到面的表面，之後用筷子將麵條、菜和底部的湯汁攪拌到一起。
這樣一份香噴噴的燜面就做好啦。可別小看這個燜面，它不僅好消化好吸收而且很健康營養，可以促進胃部的消化，對身體是非常有好處的。
