周末招待客人不知道做啥菜？分享幾道精製的特色菜，好吃又有面子

莫愁廚路無知己，誰人不識高大廚。大家好！我是高大廚。今天和大家分享幾道家常菜：

醬炒雞丁

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食材：雞胸肉、黃瓜、老抽、胡蘿蔔、鹽

做法

1、雞胸肉切成1-2厘米大小的丁，黃瓜和胡蘿蔔也切成類似大小的丁。

2、鍋中放入適量食用油，油七成熱時放入雞丁煸炒至白色。盛出備用。

3、鍋中放油，油熱放入蔥花爆香。放入胡蘿蔔煸炒至半熟。放入雞丁煸炒。

4、加入2克鹽，3勺黃豆老抽，最後放入黃瓜丁炒勻，出鍋。

家常油爆蝦

材料：小鮮蝦200克，生薑1片，大蒜4瓣，香蔥2根，新鮮紅椒1顆，鹽1/4小匙，生抽1大匙，料酒1大匙，砂糖2小匙，陳醋1小匙，雞精1/4小匙，白鬍椒粉少許

做法

1、將鮮蝦洗凈，瀝干水備用。

2、分別將姜、蔥、蒜剁碎，紅椒切成圈狀。

3、炒鍋放入1.5大匙油燒至8成熱。

4、燒油的空檔中，把所有調味料在碗內調勻。

5、炒鍋內倒入鮮蝦，用中火快速翻炒。

6、蝦轉紅色後，再繼續炒約1分鐘至蝦殼變的有些酥脆，加入姜、蔥、蒜及紅椒圈。

7、繼續加熱約1分鐘，加入事先調好的碗汁。

8、用中火繼續加熱至湯汁收干即可盛盤。時間很短也就是半分鐘內，所以一定要在旁邊看緊。

辣炒雞胗

食材：雞胗250克，綠尖椒1個，紅尖椒1個，植物油適量，蔥1段，蒜2瓣，生抽1湯匙，料酒適量，干澱粉少許

做法：

1、青紅椒洗凈切小段，蔥洗凈切絲、蒜洗凈切成片備用。

2、雞胗洗凈，用少許的料酒、鹽、澱粉抓勻備用，

3、炒鍋入油，溫熱時放入蔥、蒜，炒出香味，放入雞胗片翻炒，雞胗炒至變色後盛出。

4、另起鍋，放少許的油，放入青紅椒絲翻炒片刻；放入雞胗炒勻，放入生抽，炒勻後即可盛出。

世間萬物，唯有美食與愛，不可辜負。攜所愛之人，赴一場美食之約。

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