吃完這份清明美食，整個人都綠了（菲李漫畫）

雖然現在才月底，但相信不少小夥伴已經掰著手指頭在倒計時了，因為馬上，馬上，馬上就到清明節了呀！

清明節意味著什麼？不同的人有不同的概念，傳統節日、愉快假期，但對於吃貨來說更重要可能是——又到了吃青團的日子了！

作為近幾年最火的清明美食，青團幾乎搶走了清明美食所有的頭版頭條和流量，朋友圈裡曬青團更是成為了清明節的必要環節。

甚至吃貨們還圍繞著它展開了咸甜大戰，豆沙黨，豬肉黨，肉鬆黨……紛紛出來安利自己的最愛。

但到了現在，依舊有一些小夥伴可能還不知道，這個綠胖子只是「清明果家族」的一員。

實際上中國很多地方都有清明製作艾草美食的習慣哦。

一個最好的青團，必須具備以下幾點：口感糯、餡料足、味道香。傳統青團選用的是豆沙餡，糯米的黏糯，艾草的清香，豆沙的綿甜，簡直是甜黨無法拒絕的誘惑。

不過現如今青團已經開發出了各種各樣的口味，蛋黃餡、豬肉餡、肉鬆餡……一場百團參與的咸甜大戰即將開始。

一些江浙地區把青團叫做清明果，但種類卻更加豐富，和青團圓滾滾的造型不同，這些清明果有餃子狀的、糰子狀的、圓餅狀的……

比較常見的是餃子狀的，因此也叫清明餃，餡料多為韭菜、雞蛋、豆腐乾、芥菜、肉丁、鹹菜、筍尖等……咸黨值得一試哦。

又叫艾草粿、艾粄等，有些地方做艾草粿，會用香艾或者黃花白艾。

香艾又叫大艾，用它做出來的艾草粿色澤漂亮，但氣味太濃，因此現在比較少人用它製作艾粿。

黃花白艾就是鼠麴草，做出來的艾草粿雖然顏色不如大艾，但氣味更清新怡人，味道更好。

廣西和四川等地的傳統小吃，清明前後，人們會採集艾草製作艾粑，餡料多為芝麻餡或者花生餡，外面墊上芭蕉葉，想吃的時候蒸熟就行啦。

油茶加艾粑，是廣西人喜愛的搭配哦。

在四川等地，也有清明吃清明草粑粑的習慣。值得一提的是，他們還有一種艾蒿饃饃，是將艾粑炸著吃，喜歡的話，還可以加上辣椒面哦~

雖然各個地方的「清明果」稍有不同，但似乎大家都在清明這個節日，不約而同地創造出了類似的食物，「清明果家族」的存在，是不是證明了中國人彼此間的心有靈犀呢？

在這個即將到來的清明假期，讓我們一起抓住春光，將「春光」吃進肚裡。一顆小小的青團，反映了各地人民對春天的喜愛。

那麼，你心目中最愛的清明美食是什麼呢？

歡迎在評論中告訴菲李哦~

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