這樣做的脆皮日本豆腐外焦里嫩易下飯

日本豆腐富含蛋白質等營養成分，其具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，今天分享一道做法簡單的脆皮日本豆腐。做法簡單，幾個步驟，炸一炸，煮一煮，做好的豆腐外焦里嫩！做法：

1、備料：日本豆腐3條，洋蔥少許，香菇3-5個，食鹽適量，生抽1勺，蚝油1勺，小米椒2個，食用油300ml, 白砂糖少許；

2、洋蔥、香菇切丁，小米椒切丁備用，日本豆腐切塊，裹上澱粉；

3、起鍋燒熱，倒入多一些食用油，燒至7成熱，放入裹上澱粉的日本豆腐，剛下鍋時不要攪動，以免碎掉；

4、待炸至表面金黃時，撈出控油；

5、調汁：用1勺生抽，1勺蚝油，少量食鹽，白砂糖調汁；

6、鍋里留油，放入洋蔥丁，小米椒，香菇丁炒香；

7、放入炸好的日本豆腐炒勻，倒入調好的料汁，快速翻炒至湯汁濃稠即可出鍋，撒上蔥花即可。

Tips: 1、澱粉選用馬鈴薯粉炸出來的日本豆腐更脆。

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