民以食為天，我們每個人每天都要吃三餐，早餐中餐和晚餐。在這三餐當中，晚飯最為重要。小編覺得各個國家的的人對晚餐都是很看重的，一般約見重要的人比如客戶，愛人或者親朋好友聚餐的話，如果你想和對方進行更進一步的交流，都會約在晚上；或者要談重要的事，比較正式的話基本都會約在晚餐時間。那說到請人吃晚飯這件事情呢，其實選擇餘地是非常大的，小編歸納了一下，大概可以分為三種：中餐、西餐以及近幾年流行的日料。

對於日料的印象，很多人第一時間腦海里應該都會出現一個詞，叫做-生魚片。其實說到生魚片，小編覺得很多人的印象當中，日本菜就等同於生魚片，如果你去日本餐廳吃飯，不來一份生魚片的話，就不能說自己吃過日餐。因為在全世界的話，生吃魚片的傳統主要就是主要來自日本人，一說到生魚片，大家也會不約而同的想到日本。所以說，這個傳統也是讓全世界都了解到了風格非常獨特的日本美食文化。當我們在說生魚片的時候，我們國人就是通俗的稱之為「生魚片」，但其實日本人並不這麼叫，我們在日本餐的菜單上基本不會看到『』生魚片」這三個字，大部分我們看到的是——刺身。

那麼就有一個很好玩的事情，為什麼非常通俗易懂的生魚片日本人非要叫它刺身的名字呢？

其實這個和日本漁民從前的習慣有很大的關係。據說是在很久以前的海鮮市場上，漁民總是把褪去魚皮的魚肉擺出來賣，不同的生魚肉被整整齊齊的擺放在一起，漁民雖然提前把魚皮褪去了，省了顧客不少事，但是出現了一個問題，有一個顧客有一次要買吞拿魚，但是賣家竟一時分不出哪個是顧客需要的吞拿魚。因為沒有魚皮的魚肉多半長得很像，無論是色澤還是手感，就算是有經驗的老漁民也不敢保證完全準確的區分出來。即便能分辨出來，那也很耽誤時間，就這分辨魚肉的功夫，顧客都等不及了。

此後漁民就想，一定要想辦法讓處理好的魚片易於分辨，不然這生意不就難做了嗎？這時候，一位漁民的妻子便給自己的丈夫想到了一個好方法：用竹籤把魚皮都規規矩矩的釘在魚肉上，不就能很容易的分別哪種魚片出自什麼魚身上了嗎？既不會破壞魚肉的味道和賣相，也能輕易的分辨出魚肉的種類了。這漁民一想，有道理呀。

所以，這刺身是由於早前日本的漁民在處理生魚片的時候，由於去了皮的生魚片都差不多，難以辨別。所以漁民就先用竹籤把對應的魚皮釘在魚肉上。此後，當地人就把這種身上刺有魚皮的生魚片稱之為刺身。

那後來呢，這種傳統的辨別魚肉的方法已經過時了，但是「刺身」這個名字卻被一直沿用至今，現在呢也成為各種生吃種類，不單單是生魚片的稱呼。

所以，小夥伴們，你們弄清楚了嗎？刺身原來是根據生魚片發展而來的，現在刺身的範圍不僅僅包含生魚片，它擴大到了更多的生吃類食物。還有就是，以後在日本餐廳也別傻fufu 的要生魚片了，我們一定要高大上的稱之為刺身，那樣才能說明自己是一個資深的日料粉哦~

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