日本那些真正的百年老鋪，即使不去也一定要收藏

如果你想要體驗唐宋文化，應該去哪兒？

西安，還是洛陽？

也許都不是，有位愛好歷史的朋友告訴我，如果你想要更直接的了解唐宋文化，最好的地方並不在國內，而是去日本，沿著京都、大阪和奈良走一圈，你會發現，這裡的很多傳統文化、寺廟、風俗和禮儀，都和古唐文化一脈相承。

特別是京都，在京都還叫做平安京的時代，這裡的文化就深受唐朝影響，被稱為唐風文化。當日本停止了遣唐活動以後，這種貴族文化逐漸演變成為日本文化，又叫國風文化，也就是一直流行至今的和風文化。

前幾年國內流行古鎮游，各種古鎮打著文化旅遊的招牌，一夜之間彷彿雨後春筍一般冒了出來，但是說白了大多都是複製粘貼的產物，商業化嚴重，從古北水鎮到鳳凰古城再到麗江大研古鎮，幾乎沒有太大的區別，沿街的商鋪更是千篇一律，裡面的商品雖然貼上了local便簽，但是我可以很負責任的告訴你，它們也許都是同一個地方、甚至同一個工廠製作出來的，請問文化體現在哪？

按理說我大中華上下泱泱五千年歷史明文，豈是旁邊小小日本可以比擬的？那到底是什麼原因造成了如今這樣的局面？

也許原因很多，並不是小墅今天三言兩句可以講清楚的，但是有一點，或者我們可以從中可見一斑。

當你在日本京都街頭散步，穿過車水馬龍的街頭，來到某個轉角，路過一個簡樸安靜的小店，看著貌似不起眼的招牌，其實它極有可能已經在那裡矗立了幾百年。這種情況在京都並不少見。

據統計，日本全國有百年老鋪十萬家以上，其中兩百年以上歷史的老鋪有三千多家。他們大多從事釀酒、和式甜點、醬製品、服裝業、不動產業、旅館業和餐飲業，還有各種各樣的製造業，單是東京，就有百年以上的著名老鋪兩千多家。

世上最怕認真二字，日本在大多數人眼裡的印象，最深刻的恐怕就是認真和執著。

文化的意義在於傳承，而各行各業的百年老鋪，其實就是文化傳承的體現之一。今天，小墅就帶大家去了解一下，日本那些著名的百年老鋪，有機會的話，推薦各位一定要去上一次，親身體會一下文化的魅力。

京都地區

京都御三家 柊家

價格：3473元起/晚

京都御三家柊家於1818年創業，是日本頂級旅館之一，皇族人文墨客的鐘愛旅館。

「柊家」這個名稱據說是因為「冬青葉」可以帶來好運，所以以此命名，冬青葉的標誌也會出現在旅館各個角落。「柊」字本身是桂花的意思，所以柊家內處處可以看到桂花圖案的擺設、寢具、餐具，甚至連垃圾桶上都可以看到桂花的圖案。

身處其中，彷彿能感受到那些久遠木頭的呼吸和溫度。地爐上懸著樸拙的鐵壺，炭火安靜地傳遞著溫暖。佛龕前的插花，清雅中又帶著禪意。榻榻米上的被褥帶著陽光的味道，是來自於京都這家百年老店。

家族式經營到如今已經是第六代接班人了，而且柊家的所有六代掌柜全由女子擔當。

柊家旅館，是日本大文豪川端康成最鍾情的旅館，他鐘愛16號房間。在某個落雨的午後，他曾這樣描述：「飄著絲絲細雨的下午，我倚坐在窗檯，聽著落雨的聲響，彷彿時間靜止，感受到古老日本的寧靜。」

他的許多作品都是在柊家寫的，《古都》里也是處處可以找到柊家的痕迹，於是16號房間變成了川端康成的書迷們的夢想之地。

除此之外，川端康成的朋友三島由紀夫也來這裡住過並在這創作了著名的《金閣寺》。卓別林、約翰列儂等都曾入住過，隨便住一間沒準兒都是有故事的呢。

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渡月亭

價格：2559元起/晚

位於京都嵐山的渡月亭是創業於明治30年的豪華溫泉旅館。京都西部的嵐山是平安時代高貴的別墅之地。渡月亭在京都最受歡迎的旅遊景點「渡月橋」南面，是嵐山漫步的理想之地。

渡月亭四季景色豐富，春天櫻花盛開，青葉清新，夏天枝繁葉茂，秋天的樹葉染紅了整個庭院，冬天的雪景如同水墨畫。

坐在台階上，看閑庭內白雲朵朵，花開花落。

大廳里到處都是北山原木，空中飄著淡淡的木質香味，在這種環境下泡個湯也是身心的享受。

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晴鴨樓

價格：2303元起/晚

距離河原町五條巴士站(市營巴士17?205系統) 徒歩5分即可到達。

日本電視劇「鴨，去京都」的取景地就是晴鴨樓。

晴鴨樓為「晴天鴨川河畔的閣樓」之意，是天保二年開業的老鋪旅館，冠上晴鴨之名，風雅的浪漫滿溢於心。不用光輝閃爍的裝飾也可感受到館內的高雅氣息。

老鋪的傳統與用心的日式接待，全都使人心情平靜。旅館大量使用樹齡高達400年的高野槙的浴池中，隱隱浮現的春櫻、秋葉等四季花樣的檜木。

其「桃山浴池」被登記為國家物質文化遺產，又被評為日本十大蘊含歷史的浴場。

數寄屋造和書院造（日本特別的建築方法）皆是只有富有歷史的京都旅館才可以體驗到的風情。老鋪的精緻細節和古韻在細節之處體現完全。

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京都之館八 心心苑

價格：4606元起/晚

心心苑有160年歷史，是江戶時代的傳統町屋改建而成。心心苑位於西陣的老街中心，這裡就是培養出代表日本的紡織品?西陣織的街道，在這可隨時聽到紡織時的「札札」織布機聲音。

心心苑的餐食來自於老字號料亭大廚所親手烹調的京都會席料理，他將京都的四季當旬食材盛裝於器皿中，每一道料理不僅美味，更是賞心悅目的藝術品。

走道旁都是綠植，漫步其中會自然而然地感到心靜與放鬆。

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其他地區

法師旅館

價格：2133元起/晚

位於日本加賀市石川縣，距離JR加賀溫泉火車站（JRKaga-Onsen Train Station）有20分鐘車程。

日本石川縣栗津溫泉的法師旅館創業於718年，「把每次都當作最後一次」這是法師旅館1300年來傳承下來的待客之道的古訓。法師的起源據說是古時泰澄大師聽到從白山大權現神明的指示，才建造此溫泉旅館，至今已持續了1300個年頭。

旅館主人以世襲制代代相傳，由長子繼承家業，從第1代繼承人的弟子雅亮法師開始算起，到今天法師善五郎已是第46代。法師被記錄為「世界上最古老的旅館」，因為這個緣故，吸引世界各地的旅人到這裡一探究竟。

踏進這裡，就彷彿一腳踏進了歷史。

在館內正中間有著充滿大自然微風氣息，自古以來維持到現在的日本庭園。庭園裡佇立的每棵老樹木，彷彿都在述說著悠久的歷史。大自然令人驚嘆的美，讓人不禁忘卻時間。

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淺羽樓

價格：6093元起/晚

淺羽樓，位於伊豆中部的修善寺，一家屢屢被冠以溫泉旅館界的「日本第一」的日式溫泉旅館，創業於1675年，有三百多年的歷史，是日本現存最古老的旅館之一。它擁有美麗的日式庭園和被水與綠色包圍的房屋，同時還是《伊豆的舞女》及《失樂園》的誕生地。

修善寺地名的由來是桂川畔所建的「修禪寺」，當地的「獨鈷之湯」是伊豆最古老的溫泉，據說是又稱「空海和尚」的弘法大師，在約一千兩百年前用獨鈷（法器）從川邊石頭敲打出來的。

淺羽樓的入口至今還保留著唐朝時期的建築風格，與寬闊的日式庭院一道，令人頓覺心曠神怡。當然也少不了日式禪意，一草一木，盡呈現安靜祥和的自然氣息。

在如此完美的景緻下，一盞抹茶，一杯清酒，甚至是一陣清風，都足以讓人美醉了。

那些街頭巷尾看似稀疏平常的小鋪子，說不定就蘊涵了幾百年的歷史，經典的故事往往藏在那些最不起眼的小店和破舊的招牌里。

而他們的招牌上，這些永遠不值得一提。

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