這東西維C很高，吃1個能抵3個香蕉，10個蘋果，平時常吃不感冒
4月，土豆別老炒著吃，這麼做酸甜開胃還爽脆，一次3斤吃不夠
今天刷手機的時候，突然眼前一亮，看到一個新聞，說是研究已經證明：「維生素C劑量與感冒持續的時間兩者之間存在線性劑量反應關係，這種反應關係在維生素每天攝入量達6~8g時非常顯著。」這意味著攝入足夠多的維生素C確實是可以預防感冒的，而4月份乍暖還寒，人體抵抗力差，最容易感冒。富含維生素C的食材很多，比如辣椒、苦瓜……，但我最喜歡吃還是它——土豆！這東西維C很高，吃1個能抵3個香蕉，10個蘋果，平時多吃不感冒。
常吃土豆除了能預防感冒外，還有諸多的好處。對於女人而言，土豆是物美價廉的減肥菜，既能填飽肚子，還能通潤腸道、美容養顏；對於男人而言，土豆是下酒降壓的經典菜，百吃不膩；對於孩子而言，土豆是解饞下飯的營養菜，常吃能夠補充鈣元素和各種維生素，促進生長發育。土豆可根據做法的不同變幻出不同的口感，可以細膩綿軟，也可以爽脆嫩滑，無論男女老少皆相宜。
冬天的時候，天氣比較冷，大家都喜歡炒土豆絲、燉土豆塊吃，但如今馬上4月了，土豆就別老炒著吃，這麼做酸甜開胃還爽脆，一次3斤吃不夠，再吃多少都吃不膩。如果你也喜歡吃土豆，那就趕緊試試這道蘿蔔乾拌土豆絲吧！
【蘿蔔乾拌土豆絲】
【食材】：土豆、腌蘿蔔乾。
配料：蒜蓉辣椒醬、白醋、鹽、蒸魚豉油、蘋果醋、橄欖油。
【私房菜譜】：
【第一步】，土豆削去外皮，沖洗乾淨，切成細絲，放入大碗中，加入清水、1勺鹽浸泡一會兒。
【第二步】，鐵鍋內倒入清水，大火煮沸，加入1勺白醋、半勺鹽攪拌均勻，放入土豆絲，焯煮2分鐘，馬上撈出放入涼開水中泡1分鐘，撈出裝入玻璃碗中。這一步很重要，焯煮好的土豆絲出鍋後放入冷開水中，可以最大程度保持脆嫩爽口的口感，千萬不要省喲！
【第三步】，取出半小碗自家腌制的蘿蔔乾（裡面有少許洋姜），切成小丁，放入土豆絲中。
【第四步】，挖入1勺蒜蓉辣椒醬、1勺蒸魚豉油、1勺蘋果醋、1勺橄欖油，攪拌均勻，靜置10分鐘。土豆絲中本身有一定鹽分，加上蘿蔔乾有鹹味，所以調味的時候可以不加或是少加鹽。
【第五步】，青椒沖洗乾淨，去籽去蒂，切成細絲，放入土豆絲中，用筷子拌勻，就可以上桌了。
【婆婆叨叨】：
1、涼拌土豆絲時，土豆一定要自己動手切成絲，盡量不要用擦子，因為手動切成的土豆絲比擦的土豆絲更爽脆。
2、最後放青椒的目的，是為了讓土豆絲的色澤鮮艷好看，當然這也可以用撒蔥花代替。
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