做清蒸鱸魚時，記住這兩點，魚肉鮮嫩爽口沒腥味
美食
03-31
當說到到魚時大家都非常的熟悉了吧，魚也成為餐桌上經常能吃飯的食物，要說到魚怎麼做才能保留最鮮嫩的口感，那肯定是是清蒸魚了。清蒸魚的味道非常好吃，肉質細膩，口感鮮嫩爽滑。
那今天給大家介紹的就是清蒸鱸魚了，鱸魚大家也都知道，相信大家在家也都會製作，大家經常會沒注意到一些細節，導致做出來的鱸魚特別硬，不鮮嫩，而且家裡的小孩也不喜歡吃。製作清蒸鱸魚是有一定的技巧的，我們一定要掌握好，只要記住這兩步，鱸魚的肉質鮮嫩沒有腥味。
我們先準備好食材，鱸魚，蔥姜蒜油和生抽。我們把買回來的鱸魚處理乾淨，注意！一定要把黑膜去掉，因為黑膜都是魚腥味的原體，把裡面的髒東西都處理乾淨，不然會影響清蒸鱸魚的口感。
處理好後，在魚的兩面劃幾刀，接著抹上一層鹽，腌制20分鐘左右。把準備好的蔥放到水裡浸泡，做成蔥水。然後我們在鍋里加入適量的水，大火燒開，把姜蒜擺在魚身上，接著把魚放到鍋里蒸，大概10分鐘左右，這個時間大家自己把握，看魚的大小自己把握時間。
時間到了之後，加入生抽和剛剛浸泡分蔥水，接著再放回鍋里燜制一分鐘就可以出鍋吃了。
好了，以上就是我給大家介紹的清蒸鱸魚了，我們要注意的是，把魚洗乾淨，魚裡面的黑膜去掉，還有就是，魚蒸好後，加入生抽，和蔥水燜制一分鐘。這樣做出來的清蒸鱸魚味道鮮嫩爽口，沒腥味。
