秒殺海底撈！連喝3碗都不過癮的番茄湯，到底怎麼做？

有一點酸，還有一點甜

你說這像極了愛情

但這，是一顆番茄的味道

咬破皮時發出的誘人吮吸聲，充盈在口中的酸甜汁水……那一瞬間，番茄帶來的滿足感，足以讓人滿血復活。

而它，確實也是蔬菜界的另類存在：即可以假扮水果直接生吃，又可以作為食材烹飪家常美味。

但只會做國民家常菜「番茄炒蛋」的人生是不完整的。所有，今天小果兒就把可以秒殺網紅爆款的4款番茄湯安利給正在看這篇推送的你。

01

番茄金針菇肥牛

By 茹絮

主料

番茄〡2個

肥牛〡300g

金針菇〡200g

輔料

生薑〡10g

生抽〡1湯匙

番茄醬〡2湯匙

鹽〡1茶匙

水〡2碗

食用油〡適量

做法

Step1.肥牛卷下鍋去掉血沫撈出備用，番茄去皮切小塊，金針菇去根部洗凈撕成小朵，姜切末，蒜切末。

Step2.鍋中倒入適量的食用油燒熱，再放入蒜末和薑末炒出香味。

Step3.放入番茄翻炒至出汁時，加入生抽、番茄醬，再根據個人口味加入適量鹽。

Step4.加入兩碗水，大火燒開後放入金針菇煮3分鐘，再放入肥牛卷煮2分鐘關火，即可。

02

番茄土豆排骨湯

By阿末的美食日記m

主料

番茄〡2個

土豆〡2個

排骨〡250g

輔料

薑片〡4片

鹽〡2茶匙

料酒〡1湯匙

味精〡1/2茶匙

植物油〡適量

蔥〡1根

做法

Step1.土豆去皮，切滾刀；番茄清洗乾淨，切小塊。

Step2.排骨，薑片放入鍋中，添加適量清水燒開焯水後撈出洗凈。

Step3.番茄倒入鍋中炒軟，倒入排骨和薑片。

Step4.添加適量清水、鹽、料酒，蓋上鍋蓋燉煮30分鐘。

Step5.土豆倒入鍋中煮15分鐘，出鍋加入味精調味，撒上蔥花點綴即可。

03

番茄肉丸湯

By 妍媽美食

主料

番茄〡1個

豬裡脊肉〡200g

輔料

洋蔥〡80g

芝麻油〡2茶匙

生粉〡4g

檸檬汁〡幾滴

鹽〡2g

蔥〡1根

做法

Step1.裡脊肉切成小塊，擠幾滴檸檬汁和1g鹽。

Step2.加入芝麻油、生粉、少許蔥花一起抓勻，腌制10分鐘左右。

Step3.洋蔥、蔥花和西紅柿切好備用。

Step4.腌制好的肉、一半洋蔥打成泥，備用。

Step5.不粘鍋滴幾滴油，剩下的洋蔥和西紅柿一起大火翻炒均勻。

Step6.洋蔥變色後加入適量清水，熬至西紅柿出沙。

Step7.打好的肉泥用圓勺舀出，入鍋。

Step8.加蓋悶煮5分鐘，加入1g鹽出鍋點綴上蔥花即可。

04

番茄魚片湯

By 小姿飯兒

主料

番茄〡200g

龍利魚柳〡200g

輔料

洋蔥〡20g

生薑〡5g

蒜〡2瓣

蔥白〡20g

白鬍椒粉〡1/3茶匙

鹽〡1/3茶匙

澱粉〡1茶匙

料酒〡1湯匙

做法

Step1.魚柳解凍洗凈，番茄等蔬菜洗凈備用。

Step2.將切好的魚片加入料酒、鹽、白鬍椒粉、澱粉抓勻，腌制15分鐘。

Step3.將番茄輕劃十字刀口，澆沸水後去皮並切碎，備用。

Step4.蔥姜蒜洋蔥切碎，入鍋爆炒出香味。

Step5.下洋蔥末和番茄粒爆炒至番茄基本化掉，加入220毫升清水，酌情加鹽。

Step6.水沸騰後下腌制好的魚片，水再次沸騰，3分鐘後出鍋食用。

小貼士：番茄含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、維生素B族以及人體所需的礦物質元素，具有健胃消食，生津止渴，降脂降壓，抗血凝聚等功效。

By 莎婭琪琪

如果要把喜歡的食物排個序，番茄一定會名列前5名。無論是從小吃到大的番茄炒蛋，還是夏天必備的糖拌番茄，亦或是作為老牌網紅的番茄牛腩……把自己喜愛的食材都放進鍋里，任由湯汁「咕嚕咕嚕」地沸騰，番茄的香在空氣中四溢。

當你被生活的浪潮擊打，被小確喪的情緒包裹著，就拿出幾顆番茄，加一點食材，為自己做一份酸甜濃郁的番茄湯，再倒進彈嫩的米飯里。

在細細品味的過程中，享受細小又確定的喜悅感。願你度過今天，明天依然有滿滿的元氣。

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