患有缺鐵性貧血的人比你想像中更多，正確補鐵很關鍵
貧血，在中醫里稱為血虛，
多由於化源不足，或失血過多，
或久病暗耗所致。
血虛質的人主要表現為形體瘦怯，
面色蒼白無華，口唇指甲色淡無華，
毛髮枯澤易落，兩目久視易於昏花，
體虛易於驚悸，易忘易夢，睡眠欠佳，
神疲乏力，大便偏干，舌質淡，脈細弱。
生活當中，很多人都貧血，尤其是女性、孩子和老人。
這是為什麼呢？是因為缺鐵！
鐵元素是構成人體的必不可少的元素之一，
它參與血紅蛋白的形成，促進造血，
因此一旦鐵的攝入不足就會引發貧血，
會影響到人體的健康和發育，
最大的影響即是缺鐵性貧血，
世界衛生組織的調查表明，
大約有50%的女童、20%的成年女性，
40%的孕婦會發生缺鐵性貧血。
所以補鐵，
成了預防缺鐵性貧血的重中之重！
為什麼我們容易缺鐵
鐵的吸收率過低
飲食中的鐵有兩種，一種是非血紅素鐵，
這類鐵很難被人比吸收利用，吸收率只有1%-3%。
如大米中的鐵含量僅為1.8mg/kg而吸收僅有1%。
另外一種是血紅素鐵，
主要存在於動物的血肉或內臟中，
這種鐵一般吸收率較高，可達30%左右。
如果我們吃的食物結構以血紅素鐵為主，
那就不會出現缺鐵和貧血。
可是事實恰恰相反，
我們的食物中大量存在的卻是非血紅素鐵。
鐵的需求量增加
比如說生長發育的兒童，青少年，月經期、哺乳期的婦女，
還有運動員、老年人、接觸特殊化學物質的人，
長期吃素、酗酒的人，
如不能額外補充鐵，將很容易造成缺鐵性貧血
鐵的損失過多
比如女性的經血過多，消化道的失血，
大手術、還有放化療的病人，
最終都將導致消耗鐵的過多，
引起缺鐵貧血的發生。
補鐵的最有效方法
食補：
可以服用補鐵劑，
但是通過飲食補給是補充鐵的最好方法，
一是比較安全，通過日常的三餐飲食即可獲取。
食物在日常生活中比較易得，因此性價比是最高的。
烹調工具：
應儘可能選擇鐵鍋鐵鏟，可以增加鐵質的攝入。
通過鍋鏟的蹭刮，會有微量的碎屑掉下來，
接觸到食物中就會發生化學反應變成鐵離子，
這樣可以混入到食物之中，人體通過食物就會增加鐵的補給。
含鐵高的食物有哪些
常見的補鐵的食物大致可以分為兩類：
一是動物性食物，二是植物性食物。
動物性包括動物的肝臟、腎、蝦米、瘦肉、雞肉、雞蛋、烏賊、海蜇等。
植物性主要包括黑木耳、海帶、大豆、芝麻、海帶、
黑木耳、菠菜、紫菜、髮菜、香菇、黃豆、黑豆、
腐竹、紅腐乳、芹菜、薺菜、大棗、葵花子、核桃仁等。
補鐵需要注意的事項：
一、在補鐵的同時應適量地補充一些維生素
我們要知道，在我們補鐵的時候，不是只補充鐵元素就可以了。
因為有很多的維生素在我們身體吸收鐵元素的時候，
起著非常重要的作用。比如維生素C可提高人體對鐵的吸收率：
維生素A可以改善鐵在人體內的轉運情況;
維生素B6可以提高人體骨髓對鐵的利用率;維生素；
B2可以促進人體腸道對鐵的吸收。
因此，在補鐵的同時應適量地補充一些維生素，
以促進身體對鐵的吸收和利用。
二、在補鐵的同時要避免食用可影響人體對鐵吸收的食物
我們在補鐵的過程當中，一定要注意飲食。
因為很多的飲食並不利於我們身體對於鐵元素的吸收。
比如高脂肪食品、濃茶、濃咖啡、碳酸飲料等。
這些食物都具有抑制胃酸分泌或降低胃酸濃度的作用
故都會影響人體對鐵的吸收。
三、服用補鐵劑應適可而止
貧血嚴重的時候，醫生會開補鐵劑給我們，
市面上也有很多補鐵的保健品可以選擇。
但是，過量的補充鐵元素並不是一件好事。
就算是我們的身體缺乏鐵元素，也易患上慢性鐵負荷過重症。
會出現噁心、嘔吐、腹瀉、昏迷等急性鐵中毒的癥狀，
嚴重者甚至會導致休克和死亡。
所以，服用補鐵劑應該遵照醫囑。
