這幾樣食物寧願丟掉也不隔夜吃

不少老年人仍然堅持勤儉節約的傳統美德，當天吃不完的飯菜會留到第2天加熱再吃，隔夜的蔬菜放置時間太久的話會產生亞硝酸鹽，反覆加熱的隔夜菜非但沒有任何的營養價值，反而會刺激癌細胞的生長。

1、隔夜湯類

熬制湯類時會加入各種營養品而且消耗時間長，喝不完的話不捨得扔掉，隔夜的湯類會有大量的細菌滋生，不利於身體健康。如果不捨得扔掉的話在熬湯的時候盡量不要放鹽，放在冰箱里冷藏拿出來的時候在湯里放入鹽，當天煲的湯盡量喝完，不然會降低營養價值。

2、隔夜的雞蛋

沒有完全被煮熟的雞蛋隔夜是不能吃的，被煮熟的雞蛋放在冰箱里可以維持兩天左右，沒有完全被煮熟的雞蛋，再次煮的話會滋生大量的細菌，如果不節制的話可能會引起胃腸道疾病或者胃炎。

3、隔夜的海鮮

海鮮隔夜之後會產生大量的蛋白質降解物，會對肝臟和腎臟功能帶來損害。而且海鮮容易發生變質，魚類或者海鮮等海產品應該一次性吃完。如果海鮮買多的話，應該使用保鮮袋包裹海鮮放在冰箱裡面冷凍。

4、隔夜的綠葉蔬菜

大部分綠葉蔬菜裡面會含有硝酸鹽，烹調之後放置時間太長的話會讓蔬菜變味，細菌會分解硝酸鹽產生亞硝酸鹽，生成致癌物質。尤其是涼拌的隔夜蔬菜不能吃，在製作過程中容易受到污染，即使冷藏之後也會變質。

5、隔夜的茶

茶葉放置時間太久的話會喪失裡面的營養元素，在茶水裡面會有大量的糖類及蛋白質，為細菌和黴菌滋長提供良好的環境，所以隔夜的茶千萬不能喝。

6、隔夜的菌菇類食物

眾所周知菌菇類的食物比如銀耳、香菇以及木耳，具有抗癌和防癌的功效，但是裡面會含有硝酸鹽，隔夜食用的話會形成致癌物質。在烹飪菌菇類食物時一定要控制量，不能一次性做太多。

7、隔夜的滷味食物

人們在喝酒時喜歡搭配滷味食物，一次性吃不完會留到第2天服用，隔夜的滷味千萬不能吃，不僅會滋生細菌同時也會增加肝細胞的毒性。

溫馨提示

不管多麼昂貴和美味的食物都不能隔夜吃，裡面會含有大量的亞硝酸胺以及黃曲霉素，反覆經過加熱之後不僅會產生致癌物質，同時也會流失營養物質。

（本文來源於家庭醫生在線 圖片來源於網路）

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