做疙瘩湯，別用水和面了！這樣做，疙瘩爽滑筋道，孩子天天喊著喝

做疙瘩湯，別用水和面了！這樣做，疙瘩爽滑筋道，孩子天天喊著喝。

你喝過疙瘩湯嗎？疙瘩湯，其實是一道北方家常湯品，製作原料主要有麵粉、雞蛋、西紅柿等。從飲食健康的角度而言，疙瘩湯更適合晚餐食用，因為麵食類容易消化。因此，疙瘩湯既可以作為一種主食，也可以做一款飯後湯品。

喝過疙瘩湯的人都知道，疙瘩湯喝起來酸酸的，還開胃，喝過之後也讓人覺得胃部非常的舒服。因此，當你沒有食慾吃飯或者是胃不舒服的時候，喝一喝疙瘩湯，瞬間就會感覺好多了。

疙瘩湯的做法：1、取一個中盆，倒入適量麵粉，把一個雞蛋蛋清和蛋黃分別打入兩個碗中，然後用筷子把蛋清和麵粉攪拌成絮狀。（一定要多攪拌一會，攪成顆粒大小差不多的小絮狀）把攪拌好的麵粉，放在一邊醒發一會。

2、接著把西紅柿，蔥，青菜切好備用。油燒熱後加入蔥花爆香，把西紅倒入鍋中翻炒到西紅柿出汁，並沒有塊狀為止。

3、炒好西紅柿後，加入3-4碗水，大火燒開。水開後轉小火，把剛才醒發好的棉絮，倒入鍋中（倒棉絮時，要隨倒隨攪拌，切忌一下倒入，容易變成一大團）開鍋後倒入兩小勺生抽，取兩顆雞蛋，打入碗中，攪拌成雞蛋液，倒入鍋中，倒雞蛋液時，也要慢慢的並隨倒隨攪拌使蛋花均勻。稍微煮兩分鐘，把準備好的青菜葉倒入鍋中，關火起鍋，最後淋入香油。

4、好吃的疙瘩湯就做好了。

在這裡就要注意了：有很多人在做麵疙瘩時，都會加入清水，其實這樣是不對的。應該加入蛋清，因為用蛋清做出來的麵疙瘩，不僅又滑又筋道，而且放入鍋中煮之後也是顆粒分明，不會有黏稠的感覺，吃起來疙瘩也爽滑筋道。

好吃美味的疙瘩湯你喜歡喝嗎？

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