杜比版本的《風味人間》是個什麼味？

要說最近幾個月最火的美食類紀錄片，非陳曉卿導演的《風味人間》莫屬，而這部高口碑作品即將迎來視聽體驗升級的杜比視界和杜比全景聲版本。

相比騰訊視頻目前播映的版本，官方表示杜比視界和杜比全景聲版本《風味人間》將擁有「更美輪美奐的精彩畫面和全方位縈繞的沉浸式聲音」。

什麼是杜比視界和杜比全景聲？這是由杜比公司推出的源自影院的影像和聲音技術。

依託 HDR 和廣色域影像技術，杜比視界（Dolby Vision）可以為視頻畫面帶來更高的亮度、增強的對比度以及豐富的色彩表現。杜比視界打造的畫面，擁有更加明亮的亮部、更加深邃的暗部，同時在細節呈現上更細膩、更真實。

杜比全景聲（Dolby Atmos）則能帶來更響亮、更具包圍感的沉浸式聲音體驗，同時能呈現聲音的更多微妙之處和細微差別，帶來更清晰的對白，做到「最大化響度且不失真」。

杜比視界和杜比全景聲版本的《風味人間》是個什麼味？

來到《風味人間》這部作品，杜比視界和杜比全景聲技術的應用，將帶來一場更加讓人「嘆為觀止」和「聲臨其境」的饕餮盛宴。

得益於杜比視界技術的加入，《風味人間》的畫面不僅得到明顯提升，而且能帶來更接近於真實的美味感受。

原版畫面和杜比視界的對比示例

陳曉卿說，同樣拍一塊肉，經過杜比視界調色和沒有經過杜比視界調色是有很大不同的。而這一差別，也最終促使他決定推出杜比版本的《風味人間》：

真正讓我下定決心用杜比技術的，是 Greg Hamlin，一位在洛杉磯工作的杜比實驗室的專業調色師。那天，Greg Hamlin 使用杜比視界調了一個畫面，是一個雪地夜景，雪的顆粒是一粒一粒的，如果在電影院的暗環境下那真是太漂亮了，杜比視界讓畫面接近我們眼睛的感受。我們眼睛可以達到 1:10 的光比都沒有問題，不會出現脫色或者說失去細節。那天，我也下定決心要用杜比技術來製作《風味人間》。

陳曉卿表示，影調、色彩和色差是他最重視的三個畫面元素。

第一是影調，我們強調光影，就是暗部的層次；第二是色彩，我們說的更多是飽和度，例如畫面中的雪白不白；還有一個是色差，實際上是偏冷還是偏暖。

陳曉卿以稻米場景舉例：和普通版本相比，杜比視界版本畫面的暗部、飽滿度、色度完全不一樣，水稻可以看出剛剛灌漿透明的感覺，和大家肉眼可以看到透明的感覺一樣，我們加的側逆光也能夠看得到，普通版本它不能完全理解我們的用心，它不能完完全全地把最鮮活的部分表現出來，但是經過了杜比視界技術處理之後，大家再看這些畫面的時候，真的感覺到稻米黏糯的感覺和質感都在。

原版畫面和杜比視界的對比示例

「杜比視界 HDR 和普通版本的差別太明顯了，其實我說的真實，有點像富士膠捲和柯達膠捲的差異，柯達更偏真實，富士更偏艷麗。在過去我們使用的更多膠片當中，偏艷麗的更多一些，我覺得杜比視界給我們帶來的是我們肉眼特別真實的感受，這是我非常喜歡的」，陳曉卿談道。

原版畫面和杜比視界的對比示例

作為杜比視界的最佳拍檔，杜比全景聲同樣讓陳曉卿感觸頗深。

我和我的助手第一次試聽杜比全景聲版本《風味人間》時，當時我們看的是牧場的場景，看到羊群在山間跑動，他感覺四上下左右周圍都有羊蹄的聲音，非常真實，讓他在現場滿屋子找聲音到底從哪兒出來的。其實這是杜比全景聲的聲音對象技術，將羊蹄移動的聲音軌跡呈現在我們的前後左右。

「在冬牧場羊群的場景，你們可以明顯感受到杜比全景聲帶來的感受，這也是我們混音師做的最細緻的部分」，陳曉卿感慨道，「我們做紀錄片的都沒有用過這麼高級的技術，苦慣了，突然有這麼好的技術，有這麼好的效果，真的有點受寵若驚的感覺」。

作為一部豆瓣評分達到 9.1 的作品，《風味人間》在視聽體驗上的再升級，體現了製作團隊精益求精的創作和永不停歇的創新精神。陳曉卿直言，「對紀錄片導演來說我們會講故事，我們也能找到大家平時不太了解的知識，但是技術能夠給我們插上飛到更高平流層的翅膀」。

那麼，杜比視界和杜比全景聲版本《風味人間》什麼時候會上線呢？陳曉卿透露，「快了，不久後就會通過騰訊視頻與觀眾見面」。

需要說明的是，杜比視界和杜比全景聲均需要端到端的支持，所以杜比視界和杜比全景聲內容必須要在支持杜比視界和杜比全景聲技術的設備上進行觀看。

目前，支持杜比視界和/或杜比全景聲的終端設備包括電視機、智能電視盒子、條形音箱、筆記本電腦、平板電腦以及智能手機等。官方表示，這些杜比技術終端產品不僅品類多樣，可選價格範圍也很廣泛：以電視產品為例，從稱霸高端市場的 OLED 產品、市場熱門 LCD 產品，到價格親民的主流機型，消費者都可以找到符合自己需求的杜比視界和/或杜比全景聲的高品質影音解決方案。

支持杜比視界的消費電子品牌具體如下：

支持杜比視界的電視品牌：長虹、創維、東芝、Philips、海信、康佳、LG、Loewe、索尼、松下、TCL、Vestel、VIZIO、夏普等；

支持杜比視界的智能電視盒子（OTT 電視盒）品牌：蘋果、谷歌、華為、亞馬遜等；

支持杜比視界的智能手機品牌：蘋果、LG、夏普、General Mobile 等；

支持杜比視界的平板電腦品牌：蘋果等；

支持杜比視界的筆記本電腦品牌：戴爾、聯想等；

支持杜比視界的遊戲機產品：微軟 Xbox One。

支持杜比全景聲的消費電子品牌具體如下：

《風味人間》只是為國產紀錄片開了個頭，杜比視聽的主戰場還是在電影市場

聯手內容製作、傳輸和終端回放領域的合作夥伴，杜比意圖將旗下的影音技術推廣到更廣泛的應用場景，從而讓更多消費者可以隨時隨地體驗到杜比視聽內容。

但直到現在，杜比視界和杜比全景聲技術的主戰場還是在電影市場。而此番通過與《風味人間》的合作，杜比也希望未來能和更多國產優秀紀錄片團隊展開合作，從而帶來更多的杜比視界和杜比全景聲紀錄片作品。

目前，國內主流互聯網視頻服務平台騰訊視頻、愛奇藝及優酷均在提供杜比視界和/或杜比全景聲的節目內容，類型豐富，包括電影、電視劇、綜藝、紀錄片、音樂會、體育賽事等。

而在國內新上映的不少好萊塢電影，也都採用了杜比視界和/或杜比全景聲技術。3 月，包括《馴龍高手 3》《驚奇隊長》《波西米亞狂想曲》《樂高大電影 2》《小飛象》等院線新片，均提供杜比視界和杜比全景聲版本。

杜比視界和杜比全景聲版本的《波西米亞狂想曲》或者其它電影，同樣需要院線硬體設施的支持。如同 IMAX 電影只能在 IMAX 影院觀看，杜比視聽版本的新片同樣只能在當地的杜比影院（放映廳）進行觀看。

據悉，杜比影院主打電影畫面的高動態範圍，其 HDR 對比度達到 1000000:1，是普通 DCI 影廳的 500 倍。除了可觀看杜比視界和杜比全景聲版本影片的杜比影院，國內還擁有一定數量的杜比全景聲影廳，可觀看單音效層面的杜比全景聲影片。

所以一面是推出更多杜比視聽終端設備、同時殺入國產紀錄片市場，一面是推出更多杜比影院或杜比全景聲影廳、並且帶來更多杜比視聽大片，杜比公司正在加速讓更多中國用戶體驗和感受到這些技術和內容，同時養成對其的消費習慣。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！