胃癌，就是生長在胃部的腫瘤，發病率和死亡率都是比較高的。

據統計，我國胃癌每年新發病例約為68萬例，佔到全球的一半左右，並且大部分患者診斷時已經進入中晚期，導致5年存活率僅有30%左右。

以往，胃癌有明顯的年齡差異，年齡越大的人越容易得胃癌，但近幾年，由於飲食習慣的改變，許多年輕人也成了胃癌高發人群。

小剛和小夏是一對85後小夫妻，兩個人結婚好多年了，但一直沒要孩子，生活過的十分瀟洒，一直是同齡人羨慕的對象。可最近兩個人雙雙查出胃癌，又讓不少人唏噓感嘆。

不久前，小剛和小夏總是打嗝，胃口下降的很厲害，尤其是小剛，人瘦了不少。單位體檢說小剛的胃好像不對勁，建議小剛自己再去醫院好好查查。

趕著周末，小夏就陪著小剛去檢查了，沒想到一查竟然是胃癌，因為小夏也出現了類似的癥狀，也一同做了檢查，竟然也是胃癌。

兩口子在醫院裡哭的啊，怎麼也不能相信，可事實擺在眼前，由不得你不信，幸而發現的早，還可以手術，小兩口只好住院接受治療。

在住院過程中，醫生逐漸了解到，小剛和小夏的胃癌，很可能是自己"吃"出來的。

這小兩口都比較懶，平時不愛做飯，正巧家樓下有好幾家燒烤店，小兩口晚上回家，十頓有八頓是在外面的燒烤店吃。

醫生給兩口子做完手術，認真告誡：以後千萬不能這麼吃了，燒烤是很多年輕人喜愛的食物，可這東西裡面卻可能含有一級致癌物：苯並芘。

國際癌症研究所將致癌物質分為四大類，其中一類致癌物，是對人體有明確致癌性的物質或混合物，而苯並芘就屬於一類致癌物。

燒烤過程中和燒烤食物本身都可能產生苯並芘：

燒烤所用的燃料木炭含有少量的苯並芘，在高溫下有可能伴隨著煙霧侵入食品中；

燒烤時，滴於火上的食物脂肪焦化產物熱聚合反應，可形成苯並芘，附著於食物表面；

由於燒烤的魚或肉等自身的化學成分——糖和脂肪不完全燃燒，可產生苯並芘；

食物烤焦炭化時，最容易產生苯並芘。有研究表明，當肉類表皮油脂被加熱到270℃時，便會產生苯並芘。

自查：胃癌的4個早期癥狀

1、不能緩解的腹部不適：胃部悶脹、食欲不振、消化不良，伴有泛酸。

2、體重急降：短時間內出現體重下降，比如一個月內體重突然下降了5公斤。

3、便血：出現便血，或大便明顯變黑。

4、貧血：不明原因的貧血。

懷疑胃癌，去醫院要怎麼檢查？

很多人提到胃癌檢查，能夠想到的就是胃鏡，這種方法是能夠發現早期胃癌的，但胃部檢查，還有很多手段，不妨多了解一下。

1、放射學檢查

雖然病變絕大多數能被發現，但惡性漏診率仍然較高。

2、超聲內鏡檢查

超聲胃鏡檢查早期胃癌和進展期胃癌的準確率達90%，判斷癌種類型以及浸潤深度的準確率可達70～80%。

3、CT檢查

這種檢查方法能夠顯示胃癌累積胃壁向腔內和腔外生長的範圍。並且對於胃癌是否轉移也是能夠清楚的顯示的。

4、X射線檢查

胃低張力雙重對比造影的調線檢查，結合纖維胃鏡檢查，對發現早期胃癌具有很大的價值。

養護胃健康，預防胃癌，做好三件事

一、多吃點養胃的食物

1、山藥

山藥對養胃護胃有一定的好處，尤其在比較冷的季節，吃點山藥是比較好的。

有些脾胃虛寒的人在比較冷的天氣里，常常出現食少腹脹、大便稀溏、肢體倦怠等癥狀。

此時可經常熬山藥粥喝，能有效緩解胃部不適。

2、南瓜

《本草綱目》中記載："南瓜性溫，味甘，入脾、胃經"，能補中益氣、消炎殺菌、止痛。"

南瓜含有豐富的果膠，可"吸附"細菌和有毒物質，包括重金屬、鉛等，起到排毒作用。

同時，果膠可保護胃部免受刺激，減少潰瘍。可用南瓜煮粥或湯，滋養腸胃。

二、多喝點養胃的茶水

1、黃花苗葉紅茶

黃花苗是葯食兩用的小植物，古醫書中記載其可治胃脘痛。而近幾年的研究也發現，黃花苗對胃有明顯的保護作用，既能殺滅抑制幽門螺桿菌，又能修補胃黏膜的損傷。

但黃花苗是偏涼性的，胃寒的人適宜先將其發酵，製成黃花苗葉紅茶飲用。

2、黃花苗圓茉莉茶

如果你不知道怎麼發酵黃花苗，又擔心其寒性，也可以將黃花苗和圓茉莉混合，搭配飲用。

圓茉莉性溫，正適合調和黃花苗的涼性，同時圓茉莉也具有不錯的藥性，可理氣止痛，辟穢開郁等。

圓茉莉對老胃病效果好，一方面，它對多種細菌有抑制作用，可緩解炎性病症。另一方面，它有很好的鎮定作用，可以很好地緩解胃疼不適。

三、多做點養胃的事情

1、三餐定時

養護腸胃健康，最重要的是三餐定時。

胃經在辰時當令，就是早晨的7點到9點之間，所以早飯最好是在這段時間吃。

午餐最好在未時之前（也就是下午13點之前）吃完，未時是小腸經當令，是保養小腸的最佳時段。

晚餐應在酉時（17點~19點）完成，不要太晚，否則會導致"胃不和則卧不安"。

2、細嚼慢咽

細嚼慢咽，是我們用牙齒幫助腸胃消化。

通過牙齒的咀嚼，將食物進行充分的切斷、嚼碎，能夠使得食物與口腔中的唾液進行大面積的接觸，進而促進食物的消化吸收。

這樣既可以減輕胃腸負擔，也可以使食物中的營養物質得到更好的吸收。

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