150年前，英國一胖子減肥後，寫了個手冊，拯救了幾萬肥胖者

減肥 04-01

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周邊的美食越來越多，身邊的人也越來越胖，很多人都在關心減肥，但是，真正能減肥成功的人很少，一般人短期瘦下來，又迅速復胖。

因為，要管住自己那張嘴，太難了，難於上青天。

現有的減肥方法，多得數不過來，每一種方法效果都不太一樣，有些人通過運動瘦下來了，有些人通過節食瘦下來了。

一般人認為，減肥就是少吃多動，但是，正常人都做不到少吃多動。

因為，只要一運動，就會吃多，一少吃，就會不想動。

150多年前，英國這個矮胖子，他胖到自己受不了，經歷了無數次減肥失敗，包括運動，節食。

最後在朋友的建議下，開始嘗試一種特殊的飲食法，最後快速瘦下來，哪哪兒都變得健康了。

隨後，他寫了一本小冊子，開始向全世界宣傳他的減肥法，他的方法快速流行起來，最後很多醫生都給病人推薦他的減肥法。

很多人稱他是減肥之父，他的方法，在當時解救了好幾萬人，現在，可能已經解救了上億人。

班廷，低碳減肥之父

William Banting，他曾經是一個英國木匠，他可不是一普通的木匠，實際上他在殯儀館工作，他為倫敦那些達官貴人服務，給他們做棺材，提供葬禮殯儀等服務。

在當時，也算是一個正統紳士，有正規工作，收入還不錯，接觸的都是上流社會的人。

總體來說，他算是事業有成的，備受人尊敬。

一切都很好，他就是有一處痛點，他一直很胖，自己也不知道為什麼，當時他65歲，5.5英尺多（165.1cm），202磅（185斤）。

不過還好，在那個年代，人們並沒有意識到肥胖是一種疾病，甚至認為是「富貴的象徵」，有權有勢的人，往往儲存了更多的脂肪。

對於女人來說，肥胖是美麗，和強大生育能力的象徵，對於男人，是力量的象徵。

他每天掙扎著穿三件套西裝，穿靴子需要用靴鉤將腳放入鞋中，彎腰系鞋帶也很困難，還出現了一種不舒服的臍疝，需要使用桁架來緩解他的不適，他的膝蓋和腳踝都要用繃帶包紮以緩解疼痛。

這些都不算什麼，最嚴重的是，他感覺自己視力下降，聽力下降，曾經住院治療20多次，也沒有任何效果。

他在享受窮人艷羨的同時，自己卻經受著這些折磨，他認為，肥胖給他帶來的是罪惡，他把這一切稱作是肥胖的邪惡「the evil of corpulence」。

嘗試各種減肥方式

傳統的減肥辦法其實很多人都知道，少吃多動，就能瘦。

他開始大量運動，那個時候流行划船，他開始每周在泰晤士河上划船30個小時，但是，他發現自己每次划船後，非常餓，會吃很多東西，結果自己變得更胖了。

圖片：thames.me.uk

後來，在朋友的建議下，他以每周三次的速度進行土耳其浴，類似於現在的蒸桑拿，利用高溫，讓自己大汗淋漓，很多人覺得這樣可以減肥，實際上，沒有任何效果，都是水分，不可能減脂。

他堅持了一年後，減掉6磅，基本上沒有什麼效果。

後來，他找到了當地最好的醫生，建議他更多運動，蒸氣浴，甚至藉助藥物治療，但也沒有什麼效果。

這些年，Banting嘗試了各種醫學界認可減肥方法，但這一切都是徒勞的。

最終，他絕望，他開始認命，覺得自己不可能減肥，只能放棄了！

耳鼻喉科醫生救了他

隨著自己一天天變胖，最後他的聽力也不行了，他開始去找醫生，耳鼻喉科醫生哈維（William Harvey），這次，他真的算是找對人了。

正是這位醫生朋友，讓他一夜之間成了，世界上最牛減肥方式之父（father of the low carb diet）

他的這位醫生哈維，曾經參加過巴黎召開的一次會議，在那裡他聽到了生理學家伯納德博士談到，關於肝臟在糖尿病中的作用的理論。

伯納德在1825年閱讀了「生理學的味道」，由律師和美食家Brillant-Savarin出版，他說他已經發現了肥胖的治療方法，就是通過嚴格禁止麵包，米飯，土豆等澱粉或粉狀物，還有糖。

伯納德繼續花費大量時間研究脂肪，糖和澱粉的功能及其對身體的影響，最後發現，不吃這些食物的低碳飲食，才是正確的減肥方法。

班廷的朋友看到班廷胖成這樣，他認為耳聾是因為肥胖引起的，他建議班廷嘗試低碳減肥。

其實，當時的班廷可能已經是糖尿病，胰島素抵抗，但是，當時的人還不知道，1923年加拿大醫生才發現胰島素。

哈維醫生建議班廷，不吃所有穀物（米面）和糖，還有種子油（不過他覺得黃油也不能吃，在那個年代，他們認為黃油和豬油含有澱粉）。

雖然，醫生建議他少吃脂肪，但是班廷認為，肉中的脂肪不能少，他吃的估計是低碳中脂肪，中蛋白飲食。

嘗試低碳減肥後，完全改變了他的一生

班廷在哈維醫生的建議下，開始了低碳飲食，他一開始瘦得很快，幾乎每天一斤的速度。

後來每周瘦一斤，一直延續了46周，從一個大胖子，迅速變成了一個健康人。

成功減肥給他帶來的變化太大了，他的睡眠質量大大改善了，最大的變化是，他沒有和以前一樣，食慾旺盛，不會感覺到餓了。

最重要的是，他的視力和聽力都慢慢恢復了，其他很多問題都解決了，他可以隨便走樓梯，可以彎腰系鞋帶。

他覺得太不可思議了，這樣減肥，還可以吃這麼美味的食物，減了這麼多次肥，這次是最舒服，最輕鬆的。

減肥效果這麼好，速度這麼快，不需要任何意志力，不需要瘋狂運動，精力越來越好，還能吃得舒服，爽。

他覺得這個方法簡直太完美了，這簡直就是最好的減肥方法。

全世界推廣他的飲食方法

自己瘦下來後，他覺得，做為一個紳士，不能把這麼好的方法據為己有，他要給全世界的人分享。

首先，他給哈維醫生捐贈了350美金，然後他通過家人和朋友，籌集了35000英鎊，這在現在來說是一筆巨款。

他要告訴全世界，有這麼一種完美的減肥方法。

他開始出版自己的減肥小冊子，前兩版全部免費發行，和現在一樣，這本小冊子引起了很多人的抗議和一些醫學界的爭論，甚至嘲笑，攻擊。

在1869年，5年後，班廷發表了4次致肥胖者的公開信，告知他的神奇減肥效果，這個冊子在倫敦火了，很快，這封信（小冊子）進入了全球發行，並且全球暢銷，僅在英國就達到了63,000份的銷量。

隨著，他的這個小冊子影響力越來越大，很多醫生也開始給患者建議banting的飲食，甚至倫敦大辭典也把banting這個名詞加了一個新的注釋，變成一個動詞，to lose weight by practising Bantingism。

而作為banting作為名詞的時候，就是通過低碳的方式減肥的意思。

The Online Etymology Dictionary (2010) expands this to say 「system for weight loss through diet control, named for William Banting (1797-1878), English undertaker who invented it, tested it himself, and promoted it in his 1863 booklet 「Letter on Corpulence, Addressed to the Public」. Although the word is a surname, it was used like a verbal noun in –ing (『she is banting』).」

當然，因為效果太好，當地的醫院、藥廠的利益也受到了影響，因為很多人很多小毛病都沒有了。

1863年，班廷的第一封減肥公開信發表後，英國醫學雜誌（BMJ）和柳葉刀（Lancet）曾要求班廷別再干涉醫學，別多管閑事。

這個和當前的環境很類似，當一個方法，不僅僅是減肥，還解決了很多問題的時候，主流的阻力會非常大。

班廷減肥後，一直保持身材，1878年，他正常死亡，享年81歲。

他離世之後，一位美國博士Helen Densmore接過哈維醫生的棒，在那裡，她用班廷的減肥小冊子，給別人減肥，效果還是一樣的驚人。