蒲公英被稱為「藥草皇后」，怎樣食用？這3種吃法，養生效果更好

到了春天的時候，萬物復甦，很多野菜也鑽出了地面，受到很多人的喜愛。其中蒲公英，是很受人們喜歡的一種野菜。蒲公英是一種葯食同源的食物，有的「天然消炎藥」、「藥草皇后」等美譽。據有關研究發現，每100克新鮮的蒲公英中，就含有.8g的蛋白質、1.1g的脂肪、1225微克的維生素A、7350微克的胡蘿蔔素、47mg的維生素C、216mg的鈣等，所以說蒲公英所含的營養可能比平時我們食用的綠葉菜還要多一些。

蒲公英被稱為「藥草皇后」，怎樣食用？這3種吃法，養生效果更好

1、涼拌蒲公英

為了保留蒲公英中所含的多種營養成分，把蒲公英採挖過來之後，先用清水洗凈，切成段之後，然後再進行焯水，然後加入自製的調味料，將其拌勻即可食用。食用涼拌後的蒲公英，有助於清熱解毒、預防骨質疏鬆、有助於美容護膚，是很受人們喜歡的一種方式。

2、蒲公英做成餡

生活中，有很多人都喜歡吃一些帶餡的食物，把採挖來的蒲公英洗凈之後，也可以切成末，做成餡料，今天給大家分享這樣一種吃法，那就是把蒲公英切成末，然後加入適量的紅肉丁、或蝦仁肉等，用蕎麥粉、玉米粉等全穀物的麵粉，做成餡餑餑，成薄餡大，食用起來既美味，又能滿足機體對蔬菜的需求。而且蒲公英中含有大量的膳食纖維，有助於防止人體便秘，也適合老年人食用。

3、用蒲公英泡水

用蒲公英泡水，可能幾乎是大家都知道了的，不管是新鮮的蒲公英，還是晒成乾的蒲公英，都可以用來泡水喝。用蒲公英泡水，有助於利尿通淋、清熱去火、緩解口腔潰瘍等。

溫馨提示：雖然蒲公英有一定的藥用價值，但是也有一些禁忌。過敏體質的人，最好不要食用蒲公英，可能會引起身體過敏，因為蒲公英性寒，所以陰寒體質的人，最好也不要食用蒲公英，以免陰寒癥狀加重。如果你還知道蒲公英有哪些更好的養生食法，歡迎在評論下方留言討論。

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