魚肉怎麼去腥？料酒蔥姜都沒用，魚販子教你一招，腥味全無

相信大家都非常的愛吃魚吧，魚是我們日常生活中經常吃到的一種美食。它的肉質鮮嫩細緻，脂肪含量和熱量都很低，也不油膩，容易消化。魚的營養也很豐盛，經常吃魚能夠提高人體免疫力，促進大腦和身體的發育，特別是一些小孩子就應該多吃一點魚。儘管魚肉好吃，但是很多人都很頭疼去做魚。因為魚本身的腥味是很濃重的，想要徹底去除掉，是有一些難度的。

其實不管是什麼肉類，都會存在一股腥味，而水產類的腥味會更加的濃重，這種腥味兒處理不當的話，讓人吃起來會非常的反胃。嚴重的話還會影響身體的健康。相信大家都有做魚的經驗，想要讓魚做的好吃美味，去除腥味是非常關鍵的一步。接下來要與大家分享的就是去腥的幾個小方法。

第一種方法，用蔥姜和料酒來腌制。這種方法在我們生活中是經常用到的，最簡單也最實用，只需要將魚放入盆中，加入一些蔥姜和料酒。腌製片刻之後，魚腥味很大部分都能夠被去除掉，而且蔥姜和料酒還能夠給魚增香，做出來的魚肉會更加的鮮香美味。

第二種方法去除魚的白線。說到這種方法可能有很多人都不知道，我們都知道，蝦有蝦線，其實在魚的兩個腮下也存在著一條白線的，這根細小的線是產生腥味的很重要的一個部位，所以一定要去除掉。我們只需要把魚鰓往下一點點的位置用刀劃開，一隻手輕輕的拽著這根線，另一隻手輕輕地拍打魚身，就能夠將這條線輕鬆的拽出來了。

第三種方法是用溫茶水浸泡魚。茶葉也是去除魚腥的一個小神器，只需要將魚浸泡在茶水中4~8分鐘左右的時間，魚腥味就能夠自然消失了。有的時候我們處理完魚之後，手上也會留下一股濃重的腥味，這個時候用茶葉水來洗手，也是去除腥味的一個好方法。

第四種方法將魚放在鹽水中浸泡。放在鹽水中浸泡有一個前提，這條魚一定是鮮活的魚。每5斤水加入25克的鹽，攪拌均勻之後將活魚放入鹽水中，這個時候，鹽水就能夠通過魚鰓進入血液之中，大概一個小時的時間，魚腥味就能夠去除掉了。

第五種方法就是用淘米水來浸泡魚。我們在淘洗大米的時候，淘米水不要倒掉，只需要將魚放到淘米水裡浸泡半個小時，不管是死魚還是新鮮的魚，都能夠有效的去除腥味，這也是小編在家經常用的方法之一，也可以將魚放在牛奶中浸泡，這樣不僅能夠去除腥味，還能夠讓魚肉更加的鮮香細嫩。吃起來的味道會更好。

以上就是與大家分享的5種去除魚腥味的小方法了，只要學會這些小技巧，在做魚的時候就不用擔心有魚腥味兒了。不知道大家還有沒有其他的小方法呢？

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