春天不吃此菜怎麼行，鮮嫩爽口，解毒活血，營養豐富

花椒芽菜，顧名思義就是花椒樹的嫩芽，因其帶有小刺，又被稱為「玫瑰菜」。花椒芽菜具有花椒的麻香味，又鮮嫩爽口、油亮鮮綠，營養豐富，是芽苗菜中的珍品。曾被列為皇室貢品，並被御賜「一品椒蕊」的稱號。

花椒芽的營養價值

花椒芽菜含有豐富的維生素A、B、C、E和礦物質，比我們平時吃的蔬菜的營養價值要高出許多，而且其營養成分更利於人體吸收。而且它還帶有一種獨特的麻香味，既解毒又活血。

花椒芽的其它吃法

1，花椒芽粽子：花椒芽榨汁後拌在糯米里，再按普通方法做鹹味的粽子，如臘肉粽子，牛肉粽等。

2，花椒芽干饃：花椒芽加1小勺鹽碾碎，放入麵粉中，再加適量芝麻，揉成麵糰後擀成薄薄的圓餅（越薄越好），放入電餅鐺烤到焦黃酥脆即可。

【圖片來源於網路】

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