上海老字號「富春小籠」首間海外分店進駐澳門

提及上海著名的特色小吃，相信很多人都會想到皮薄肉鮮多汁的小籠包。近日十六蒲附近就有一間上海老字號「富春小籠」新開張，亦邀得幾位藝人包括李國麟、張達倫、韋家雄等出席開張剪綵。餐廳一共兩層，佔地3,000 呎，外牆以玻璃裝修，滲透自然的室外光線，環境舒適，空間寬敞。設計更是以舊上海為主題，店內桌椅均以木製，四周掛有多幅七八十年代的懷舊畫作，同時擺設著一部老時代的黑膠碟播放器，柔柔的音樂響起，充滿著上海灘的味道。

現場出席嘉賓包括：

上海新鎮江酒家經營總公司董事長馮德昌、上海富春小籠（澳門）董事黃天松、上海富春小籠（澳門）董事劉海貴、上海富春小籠（澳門）執行董事鍾添鑫、上海新鎮江酒家經營總公司總經理施正國、上海富春小籠總經理上海富麥餐飲管理有限公司董事長徐長鳴、上海富麥餐飲管理有限公司副董事長陶旭、香港藝人李國麟、香港藝人韋家雄、香港藝人張達倫等。

上海富春小籠，隸屬於上海新鎮江酒家經營總公司，始建於1993 年，至今已有26 年歷史。餐廳專門經營揚州特色小吃點心，但並不完全拘泥於淮揚風，反而改良而融合了滬的口味，而這次入駐澳門，除了堅持以上海特色為主體，秉承傳統，同時加入新式的粵菜，面向大眾，區別於一般化的經營理念。在這26年的發展中，富春小籠在上海已經擁有25家門店，1 個配貨中心，3 家饅頭包子鋪及1 家咖啡廳。尤其在上海迪斯尼樂園、世界第二高樓、上海中心、上海環球港、上海正大廣場、芮歐百貨和浦東張江高科技園區等一系列高端商圈都有富春小籠的門店。2010 年富春小籠更被上海世博會推選為上海旅遊推薦餐廳，同年被美國CNN 評為上海小籠第2 名，曾有16 款產品被中國烹飪協會評為金牌小吃，多次被中外媒體報導，主打產品為小籠，以及一系列上海本幫菜肴，包括炒鱔絲、糖醋排條、腌篤鮮、醬爆豬肝和八寶辣醬等上海著名菜色。

今年入戶澳門的上海富春小籠（澳門）是「富春小籠」第一間在海外的分店，所有廚師及用料均從上海總店調配過來，對食物質量和服務質素都有嚴格的追求，遵循富春小籠多年來一直延續的特色，在全力打造獨有餐廳的理念上走在行業前端，致力推廣傳承中國傳統特色美食，讓澳門市民和廣大遊客能夠品嘗到最正宗的上海味道。

澳商記者王媛澳門報道

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