美食推薦：清燉牛肉，泡椒豬皮，五味黃瓜條，熗炒包菜

熗炒包菜

做法

1.包菜一個

2.把包菜用手撕成一片片的，洗凈，滴干水備用

3.花椒，干辣椒和蒜洗凈

4.辣椒切段；蒜切粒

5.鍋中倒油放入花椒炒岀香味，然後撈出花椒丟棄不要

6.放入蒜和干辣椒小火爆香

7.倒入包菜，翻炒

8.炒至包菜發軟調入生抽和鹽，繼續翻炒幾下

清燉牛肉

做法

1.牛肉在自來水下反覆沖洗乾淨。牛腩肉帶點筋，成品更有嚼勁。

2.香菜洗凈切段，姜蔥洗凈切好，大料備好。

3.牛肉橫切，切成均勻的條塊狀。

4.鍋中燒水，水開後放入牛肉，開鍋1分鐘左右撈出。

5.牛肉沖洗乾淨，鍋也洗凈。

6.重新在鍋中加入適量水，牛肉放進去，水位沒過牛肉即可。

7.放入姜蔥、大料、生抽，開大火，蓋蓋燜煮。

8.水開後，轉中火，燉煮約40分鐘。

9.留少許水分時停火。

泡椒豬皮

1.準備豬皮，將豬皮洗乾淨。

2.把豬皮放入鍋中煮四分鐘撈出來。

3.煮好的豬皮用刀刮掉多餘的油和毛，切成條狀。

4.蔥切成段，姜切成片。

5.鍋中添水，開大火將切好的豬皮放入鍋中，然後放入蔥姜蒜,八角,桂皮粉,白芷,料酒一起煮三十分鐘。

6.在煮豬皮的過程中，泡椒和小米椒放入小碗中，腌泡椒的水到點兒放小碗裡面。

7.將煮好的豬皮撈出來，用涼水沖一下。

8.將小碗里的辣椒帶水一起倒入豬皮中，再放入生抽,食醋,鹽,香油,拌均勻。

9.拌好的豬皮裝入飯盒中，蓋上蓋，放入冰箱泡上一晚，泡椒的味道就更好了。

五味黃瓜條

材料：黃瓜 2根、干辣椒 6克、花椒 1小把、食鹽 3克、白糖 2克、生抽 5克、香醋 5克、植物油 少許

做法：

1、黃瓜洗凈，切條，用鹽拌勻，腌制半小時，控干殺出的水分。

2、添加糖、生抽和香醋拌勻，花椒粒洗凈晾乾，干辣椒切絲。

3、起油鍋，小火炸香花椒和干辣椒，趁熱澆在拌好的黃瓜條上，吃時拌勻。

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