春夏之交濕熱旺,兩款雞骨草靚湯來幫忙
健康
04-02
春夏之交,嶺南天氣濕熱,人們容易出現口黏口苦、兩脅不適、小便黃赤等濕熱癥狀,這時可用雞骨草清熱祛濕。
圖/視覺中國
廣州中醫藥大學第一附屬醫院藥學部華成坤主管藥師介紹,雞骨草是嶺南常用中草藥,有利濕退黃,清熱解毒,疏肝止痛的功效。常用於濕熱黃疸,脅肋不舒,胃脘脹痛,乳癰腫痛等。
雞骨草
雞骨草有較好的保肝護肝作用,臨床常用於治療急慢性肝炎,脂肪肝等。應該注意:雞骨草性涼,平素有畏寒喜暖、手腳冰冷、少腹冷痛、大便溏薄等的虛寒體質人群應慎用。
食療方推薦
雞骨草煲豬橫脷湯(約3人份)
材料:雞骨草20克,豬橫脷1條,豬排骨300克,生薑3片。
做法:雞骨草搶水洗(即將雞骨草投入清水中,經快速淘洗,並及時取出);豬橫脷去白脂;豬排骨斬件,汆水;生薑切片;所有材料一同放入湯鍋中,加水2升;大火煮開,再小火煮30分鐘,加鹽適量調味即可。
功效:雞骨草清熱利濕;豬橫脷健脾胃,消積滯;生薑性溫,制約雞骨草的寒涼,還能祛腥;諸物相合,能疏肝清熱,祛濕消滯。
雞骨草煲生魚湯(約3人份)
材料:雞骨草20克,生魚一條(約600克),瘦肉200克,生薑3片。
做法:雞骨草搶水洗(即將雞骨草投入清水中,經快速淘洗,並及時取出);生魚去鱗片、內臟,切塊;瘦肉、生薑切片;生魚加生薑煎香,轉入湯煲,加入雞骨草和瘦肉,加水2升;大火煮開,再小火煮30分鐘,加鹽適量調味即可。
功效:雞骨草清熱利濕;生魚補脾益胃;生薑性溫,制約雞骨草的寒涼,還能祛腥;諸物相合,能清熱利濕,補脾保肝。
文/圖 羊城晚報記者 陳輝 通訊員 張秋霞
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(責編:余燕紅)
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