東北最「嚇人」的一道菜，服務員不敢推薦，廚師冒著危險做

說到東北菜相信大家都不陌生，眾所周知，東北菜不屬於八大菜系當中任何一種，但是這幾年東北菜卻越來越受到人們喜歡，實惠的大菜碼，不拘小節的賣相，下飯的口感，讓很多人吃了一次東北菜就忘不了，那麼在大家印象當中，比較有東北代表性的菜是什麼呢？

對於外地人來說，聽的比較多的幾道菜，應該是鍋包肉，殺豬菜，還有鐵鍋燉，只不過今天咱們要說的並不是這幾道菜，而是說一道在東北很有名，但是很多人都是只聽過沒吃過的一道菜，油炸冰溜子

看到這很多南方的小夥伴不免納悶，油炸的東西不少，那麼冰溜子是什麼呢？其實冰溜子就是房檐上的滴水在低溫下凍成的結冰，時間久了，房檐上會掛上一條條長長的冰溜子

而這道油炸冰溜子的主要原料就是這些晶瑩剔透的冰溜子，而這道菜雖說在東北有名，但是因為製作的難度不小，很多飯店並不售賣，就算是有些老式的東北菜館賣這道菜，服務員一般也不願意給推薦

服務員為什麼不願意推薦呢？因為這道菜，廚師可以說是冒著危險做了，要知道在製作的過程中，冰溜子會不斷融化，雖說沾了麵粉油炸，但是還是避免不了油花四濺，要說做這道菜最重要的是什麼

無疑是速度，乾淨的冰溜子裹上麵粉，快速油炸，然後調味，做好的油炸冰溜子外皮酥脆，顏色金黃，外酥內涼非常可口，這幾年很多廚師都把冰溜子改良成油炸冰棍，吃起來更是可口，對於這道東北名菜大家怎麼看呢？

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