刀具在北歐人的歷史中起著非常重要的作用，其寒冷而令人生畏的環境，讓刀具演變成一種獨具特色的北歐風格，成為全世界最具標誌性和影響力的刀具之一。

今天我們一起來探索北歐獵刀的故事。

「一個沒有刀的男人就像是一個沒有靈魂的男人......」

- 一句古老的北歐諺語 -

傳統的北歐獵刀，一般都是採用傳統的斯堪的納維亞打磨方式製作的手柄舒適的小直刀。

雖然存在區域差異，但所有北歐獵刀都具有相同的特徵，例如寬而直的刀身，脊背筆直，穿心柄，通常沒有護手。與其他刀具相比，北歐獵刀通常較短，刀身多在8厘米-12厘米之間。手柄厚實飽滿，多為木質，也有用角、骨所制。刀鞘由皮革製成。

上萬年曆史

要了解北歐刀，你需要了解創造這些刀具的北歐人。他們正如手裡的刀一樣，簡單，低調，毫不含糊。

在公元前15000年左右，最後一個冰河時代結束不久，北歐地區逐漸成為了採集狩獵者的天下。在公元前10000年左右，苔原變成了茂密的林地，直到公元前5000年之間，這裡一直都是狩獵者的家園。他們聚集在一起捕食馴鹿、鮭魚、海豹......他們在冬季遷徙到南方，夏季則向北遷移。

在接下來的幾千年里，日耳曼部落多次遷徙到這裡，手裡的刀也從石刀演變成青銅刀，鐵刀，但基本形制卻變化不大。由於某些原因，羅馬帝國從來沒有試圖佔領過這個地區，也可能是他們知道當地人並不好對付。因為直到今天，北歐人都一直以堅忍、硬朗、耐力而聞名。羅馬帝國崩潰後不久，北歐地區逐漸演變成挪威、瑞典和芬蘭三種主要文化。

北歐人的經典北歐刀：

挪威——Helle刀

當然，說起挪威，最著名的就是叱吒風雲的維京海盜。關於維京劍、維京戰斧的文章已經鋪天蓋地，但很少有關於他們的刀。

許多人可能不太了解，維京人實際上是一個完整的文化，不僅有海盜，還有農民和工匠。他們的刀其實要比維京海盜更早，其風格與其他北歐刀非常相似，短、簡約、斯堪的納維亞打磨。但挪威版本的獨特之處在於，更注重細節和外觀。

他們的刀和鞘往往更華麗，成本也遠高於芬蘭刀和瑞典刀。在挪威，最大的榮譽之一就是收到別人贈送的一把刀。今天，著名的北歐刀有挪威的Brusletto和Helle刀。

Helle刀

Toten刀，挪威人在傳統節日里佩戴的禮服刀。

芬蘭——Puukko刀

芬蘭是著名的Puukko刀的生產地。當薩米人還是半游牧民族時，這種刀就是他們設計的。Puukko刀的設計，位於華麗的挪威刀與簡單實用的瑞典刀之間。

薩米人

Puukko刀還隨士兵進入了軍營，是芬蘭軍隊唯一允許攜帶的個人物品。

在芬蘭，孩子們成年的象徵，就是獲得一把Puukko刀，男孩的稍大一些，女孩的稍短一些，腰間掛上這把刀將意味著自己已經長大。

瑞典——Mora刀

瑞典，刀具大國。除了著名的瑞粉，還有著名的北歐刀Mora。Mora刀也被稱為瑞典國刀，刀型簡單抗造，注重實用。

另一位著名的瑞典刀具製造商是Fallkniven。他們使用現代材料製作了許多北歐刀，其中一種型號F1bz是瑞典空軍飛行員和空勤人員的官方軍用刀。

北歐獵刀的設計一直遵從著「功能主義，實用性至上」的理念，它因經典的刀型、簡約的風格和強大的實用性備受歡迎，在全世界刀具愛好者的心中都佔有很重要的地位，也成為了全世界刀匠最常挑戰的刀具之一，像冷鋼、戈博、卡秀等刀具廠商都在製作自己的北歐刀具版本。

北歐風情獵刀

大多刀具工廠所選擇的鋼材是碳鋼或不鏽鋼。匠人工坊北歐風情獵刀最獨特的地方，刀身採用的是手鍛大馬士革鋼，幾種軟硬不同鋼材，通過手工摺疊鍛打的方式鍛合在一起，完美結合高硬度和強韌性以實現更優異的性能，增加刀身的強度和耐久性，減少刀身折斷、刀刃崩口、卷刃的風險。

刀身從中段開始平磨，漸薄處理，直至鋒刃，這給刀身提供了流暢的切入銳角，產生了令人難以置信的銳利刀鋒。

這種獨特的打磨方式，不僅保證了其鋒利程度，還保證了刀身整體強度，更使得刀能長久使用且易於保養。

用北歐風情獵刀處理獵物最大的好處就是，它能順暢剝開皮毛，劃開韌帶、筋脈，將關節處的骨頭分開，並且不需要骨鋸。將刀尖插入骨縫，還能輕鬆撬開腔骨。

不管是冰天雪地的北歐，還是荒無人煙的孤島，在嚴苛的生存環境面前，一切都變得渺小而卑微。一把北歐獵刀可以為你收穫繼續生存下去的食物；揮刀砍下樹榦，製造出你最需要的火源、棲身的木屋，你需要學會使用手中的獵刀，來獲得你想要的一切。

木材、角、骨都是製作北歐獵刀刀柄的最好材料，不僅手感殷實，而能抵得住嚴寒，堅實耐用，不易開裂。花梨癭木、紫光檀等豐富的柄材組合，明朗精緻，給北歐風情獵刀以獨特的視覺體驗，簡約而不簡單。穿心柄結構，輕便舒適，使用時間越長越得心應手，這樣的設計能夠適應更多的工作角度，並且最大限度保證了工作時手部的舒適感。

刀型結構非常簡單，因為不需要格鬥所以北歐刀都沒有護手，且在剝皮、取出動物內臟時也更加流利順暢。它重在輕巧便攜，可以輕鬆收納到腰帶上的皮鞘里。

簡約、樸實、硬朗的北歐風情獵刀，從鋼材的鍛造到刀柄的製作、刀鞘的裝飾，全部純手工完成。刀鞘上還飾以繁複精美的雕花，賦予了一把小刀清新自然的藝術風格，散發出獨特的異域風情。

我是刀匠張勇，微信公眾號：匠人工坊

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