廚師長教你做蝦餅，不用麵粉，不用雞蛋，鮮嫩美味又營養豐富
大家好，我是第一美食的飛哥，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。
不知道大家有沒有過這樣的經歷，為了想要減肥經常不敢吃晚飯，但是到了深夜時分，又會被餓醒。有時候真是餓到懷疑人生，想起那被吃膩的饅頭，感覺都是一道人間美味。
今天有感而發，一定要研製出一道既低脂、低熱量不影響正常減肥，又簡單美味，可以多吃的深夜續命食品。
平時在逛菜市場、逛超市的時候，遇到比較新鮮的大蝦都會情不自禁的買上一斤，一來是因為蝦中含有大量的營養成分，肉質鬆軟勁道易消化。（但是如果你膽固醇偏高的話，那還是盡量少吃點吧。）二來製作方便，吃法隨意，煎、炸、烹、煮、蒸，想怎麼吃就怎麼吃，還有前段時間非常流行的一個做法，沸騰蝦，但是至於好不好吃，那就不知道了，畢竟阿飛也是個專業廚子，只注重專業，對於那種花里胡哨的東西從來不感冒的。
好了，我們言歸正傳，今天阿飛就為大家分享一個，不但能在漫長黑夜中拯救你，還能作為家常小零食來食用的香煎蝦餅的做法，既不會讓你減肥無望，又不會讓你承受飢餓的折磨，畢竟在飢餓中能有點肉，那才是最大的滿足啊。
話不多說，我們開始操作。
【香煎蝦餅】
食材：大蝦200克、胡蘿蔔1段、杏鮑菇1段、大蔥白1段、胡椒粉1克、雞粉2克、食鹽2克、料酒3克、生抽3克、玉米澱粉4克、麵粉5克
方法：
1.準備大蝦200克，從蝦的背部第三節處用牙籤把蝦線挑出，然後去除蝦頭，剝去蝦殼放入清水中清洗乾淨。
2.把清洗乾淨的大蝦，放到案板上剁成蝦泥裝入盆中。
3.在蝦泥中放入胡椒粉、雞粉、食鹽、料酒、生抽，打散攪拌均勻後，打入一個蛋清順著一個方向攪拌。
4.把準備好的胡蘿蔔切成胡蘿蔔絲，杏鮑菇切成細絲，大蔥白破開後切成蔥花。
5.鍋中燒水，涼水放入胡蘿蔔絲、杏鮑菇絲，水燒開後焯水30秒倒出，用涼水快速沖洗。然後擠干水分在剁成碎末。
6.把剁碎的胡蘿蔔、杏鮑菇，蔥花放入到蝦泥中，攪拌均勻後放入玉米澱粉、麵粉，攪拌成糊後放入少許植物油。
7.平底鍋中加入植物油，油熱後把攪拌好的蝦泥倒入鍋中，攤成小餅，開小火慢煎，把兩面全部煎至金黃後盛出裝盤。
根據個人的喜愛程度，適量增加煎至的時間，喜歡焦香酥脆的可以使勁煎。
如果既喜歡焦香酥脆又不喜歡油膩，可以選用烤箱製作。
如果既喜歡焦香酥脆又不喜歡油膩，家裡還沒烤箱的，那就別吃了，我也沒有辦法。
如果真的下定決心減肥的朋友們，還是盡量的少吃為好或者不吃，更多的是體驗這種創造美食的快樂，有些快樂，是需要親身體驗才能得到的。
我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。
