【食療葯膳】脾虛肝鬱、食積不化、濕毒內蘊？試試這個健脾疏肝祛濕湯！

健脾疏肝去濕湯

文/中華中醫藥學會中藥基礎理論分會首屆副主任委員、《中國人民共和國藥典·2010、2015版》中藥材及飲片臨床標準修訂專家組成員、廣州中醫藥大學第一附屬醫院內科 藍森麟教授

食材：

火炭母、布渣葉各15克，雞矢藤、生麥芽、茯苓各30克，紅棗3枚，生薑3片，白鯽魚2條（約750克）。

做法：

先將白鯽魚宰殺，去除魚鱗、鰓及內臟，洗凈，用慢火煎至兩面金黃色（煎時灑點白酒）；紅棗劈開，去核。然後，連同洗凈的其他食材一齊置於砂鍋內，加入清水2500毫升、白酒少許，用武火煮沸後改用文火熬1.5小時，精鹽調味，即可。

功用：

本湯食材中，火炭母性味辛苦涼，善於清熱利濕、涼血解毒、平肝明目、活血舒筋；布渣葉性味酸淡平，長於清熱利濕、健胃消滯；雞矢藤性味甘酸平，功善祛風除濕、消食化積、解毒消腫、活血止痛；生麥芽性味甘平，功能健脾和胃、疏肝行氣；茯苓性味甘淡平，功擅利水滲濕、健脾寧心；搭配性味甘平，功能健脾和胃、利水消腫、通利血脈的白鯽魚；佐姜、棗以調和脾胃。

諸物合用，有良好的健脾疏肝、消食化積、去濕解毒、活血舒筋等作用，適宜於嶺南潮濕春季一般人群服食。也可用於脾虛肝鬱，食積不化，濕毒內蘊所致諸症的輔助治療。

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