小編雖然在家裡屬於後勤擔當，但是由於工作比較忙，因此也沒有那麼多的時間花費在每日的一日三餐上。最近，因為晚上要加班因此早晨都起的比較晚，沒有那麼多時間給一家老小做一頓比較好的早餐，總是買些包子油條熱熱，閨女都吃的有意見了。前幾天，營養師大喬來家裡做客，小編跟她聊起這件事情，大喬告訴小編可以提前包點抄手，第二天一煮放點調料就可以了，一上桌噴香四溢，吃一口就叫人上癮。大喬跟小編說，只要這道紅油抄手一上桌，包子油條都要靠邊站，它才是真正的「懶人早餐」。下面小編就將這道懶人早餐分享給大家，喜歡的寶寶們快快收藏起來吧！

紅油抄手

By 潔潔的美食日記

配料：

豬肉餡 300克、雞蛋 一個、餛飩皮 300克、蔥 一顆、香菜 一顆、白醋 2湯匙、鹽2小匙 適量、白細砂糖 1小匙、調味醬汁 1小匙、麻辣醬 1小匙、醬油 1大湯匙

烹飪步驟：

1.買好的豬肉末放入調理盆內，打入全蛋，加入 鹽和白細砂糖

2.用筷子攪拌均勻，再順時針攪拌至豬肉餡黏稠且有彈性

3.自己動手包成的餛飩，一定要捏緊。這樣下鍋才不容易散

4.煮鍋加水燒開，放入餛飩煮開，加入少許涼水再煮開，加兩次涼水即可

5.碗中加入將調味醬汁、麻辣醬、醬油、白醋攪拌均勻

6.餛飩煮熟盛盤淋上醬汁撒上少許的蔥花和香菜即可上桌

烹飪小貼士：

1、這款抄手餛飩鮮香可口，用餛飩皮包裹住調料的味道，麻辣鮮香非常開胃，夏天吃最解膩；

2、豬肉在買之前可以讓師傅直接攪成肉泥，這樣用來包餛飩會很方便，而且裡面加的調料也比較簡單，可以根據個人的喜好添加材料。此外，餛飩皮也可以直接買，做早餐晚餐都可以；

3、餛飩可以煮著吃也可以煎著吃。天氣比較熱的時候適合做抄手餛飩比較簡單，非常開胃又有飽足感；

4、選擇豬肉的時候盡量選擇色澤鮮亮且有彈性的豬肉，這樣的豬肉肉質鮮嫩。

各位寶寶們知道抄手和餛飩的區別么？

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