這菜我家一周就吃3次，孩子點名要吃，營養解饞，每次連湯都不剩！金針菇因其菌柄細長，似金針菜，故稱金針菇。而且金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇它首先是一種美味食品，而且還是一種較好的保健食品。那麼平時金針菇你都喜歡怎麼吃？涮火鍋、蒜蓉金針菇、烤金針菇，但小編今天給大家帶來個一道特色的金針菇！你一定沒想到金針菇還能這樣做！很值得大家學習！

茄汁金針菇

By 菜菜美食日記

配料：

番茄 200克、金針菇 150克、細香蔥 15克、糖 10克、 鹽 10克

烹飪步驟：

1.鍋底燒油 倒入蔥花

2.倒入番茄 翻炒均勻

3. 煮沸後倒入糖 鹽 金針菇

4.倒入清水

5.讓番茄汁 煮進金針菇

6.完成

烹飪小貼士：

1. 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱「增智菇」；

2. 金針菇中還含有一種叫朴菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身；

3. 金針菇中含鋅量比較高，也可有促進兒童智力發育和健腦的作用；

4. 金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處。

你喜歡吃金針菇嗎？

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