糖尿病人嘴饞了怎麼辦？這樣吃零食能起到平穩血糖的功效！

從上海市社區糖尿病科學防治工程科普活動中獲悉，糖尿病正在日趨年輕化，吃零食成為發病「元兇」。上海華東醫院內分泌科主任梁瑞珺教授稱，年輕人喜歡用零食「加餐」的習慣，其實是患糖尿病或糖代謝異常的一個很大隱患。像瓜子、核桃、花生米、果脯以及話梅等，過量多吃，只吃不動，其高熱量、高鹽分等，當然會發展成為糖尿病。糖尿病患者就真的與零食絕緣了嗎?其實不然。糖尿病患者只要有計劃地安排每日的熱量、三大營養素的攝入，掌握吃零食的原則，完全可以在正餐以外合理享用零食。這樣非但不會加重病情，還能起到平穩血糖的功效。

特別是對於1型糖尿病患者或年輕的2型糖尿病人來說，合適地攝入零食，能夠在一定程度上緩和血糖，減緩病情。下面幾點吃零食的原則，糖尿病患者必定要認真看待。

1、食用零食時，一定要控制好熱量。要計算出每天總的能量攝入，在此基礎上保證平衡飲食、定時定量進餐。盡量在兩餐之間，大約上午10點和下午4點左右適當吃些零食。晚餐後2～3小時也可以適當吃些零食（晚餐盡量在18:00～20:00），但睡前半個小時內盡量不要吃東西，除非是需要睡前加餐的糖友。有些零食雖然含有一定量的微量元素，但是脂肪含量也非常高。患者還可以通過運動等方式，消耗多餘熱量，也可以用低能量的食物替換原來經常吃的高能量食物。

2、正確選擇零食。零食種類不同，加餐量也不同。選擇零食時，建議從「膳食寶塔的最底層—穀物開始。選擇米面類零食，如餅乾，每次不超過25克；選擇位居第二層的蔬果需酌情考慮，比如，西紅柿、黃瓜以及各種水果，以應季新鮮的有機蔬菜、水果為首選；楊桃、獼猴桃、火龍果和柚子等水果對血糖影響不大，可在血糖控制平穩的前提下適當吃，而香蕉、桂圓等含糖量比較高的水果就要少吃；堅果類零食，每天進食不應超過20克(凈重量)；

3、如果睡前需加餐，可選食半杯牛奶、1個雞蛋或2塊豆腐乾等高蛋白食品，這些食物可以延緩葡萄糖的吸收，有利防止夜間低血糖。

酸奶搭配水果製作的沙拉是一種控制血糖不上升的好方法，酸奶由於富含蛋白質和膳食纖維，這兩種物質都可以延緩血糖上漲，水果中國雖然含有糖分，但是酸奶中抑制住的血糖上漲，避免不必要的血糖升高，這種零食對糖尿病人血糖很有幫助。

4、監測進食後2小時血糖及餐前血糖，以觀察零食對血糖的影響並進行調整。

5、如有特殊情況，如遠距離乘車、加班、參加慶典儀式或引起情緒較大波動的活動等，應隨身準備一些零食，如餅乾、水果糖等，巧克力、蜂蜜、糖塊等需要在糾正低血糖反應時才能食用，不能當做加餐食物，糾正低血糖的時候也不要多吃，而是吃一點過15分鐘測一下血糖。

總之，糖尿病患者在食用零食的時候，要養成看食物標籤的習慣，提前看好食物成分和熱量，不要因此影響到血糖的起伏。一定要明確3個概念：一是不能一概反對吃零食，二是吃零食要講究營養，不能只圖解饞，三是吃零食一定要適量，不能影響下一次正餐，打亂正常飲食習慣，以免影響消化吸收的正常規律。

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