自製涼拌海帶絲為何腥味重？10人做9人錯，這兩種佐料不要放
現在又到了吃冷盤的季節，因為換季原因，大多數人的胃口直線下降。而在眾多涼拌菜中，有不少朋友都對涼拌海帶絲情有獨鍾，吃起來不僅特別方便，而且口感特別棒，最重要的是海帶蘊含非常高的營養價值。便宜好吃又營養，這道冷盤誰不喜歡呢？但有部分朋友自己做的涼拌海帶絲並沒有那麼好吃，甚至帶著一點點腥味，這是為什麼呢？其實還是因為放錯了東西。
自製涼拌海帶絲雖然非常簡單，但是10個人中有9個人會做錯，主要原因還是因為會把這兩種佐料放進去，接下來小編就告訴大家正確的製作方法。首先我們要準備好我們需要的材料，根據家人的食量準備海帶絲，適當小米辣，青紅椒，蔥，姜，蒜，白砂糖，生抽，醋等。準備好之後我們就開始製作。
首先我們要先處理海帶絲，有些朋友買的海帶絲是已經處理好的，就是已經切成絲的，但有些朋友買的是成片的，這時候我們就需要自己手動切成絲。然後把海帶絲放入水中浸泡10分鐘，主要目的是為了去除裡面的髒東西在泡海帶絲的時間我們可以準備一下料汁。切上少許的小米辣，青椒切成絲，大蒜拍成蒜末，姜切成末，適量的鹽，適量的熟芝麻，喜歡辣口味可以放些辣椒面，加入適量的白砂糖，適量的生抽和香醋，淋上一勺熱油，攪拌均勻備用。
這時候我們把浸泡好的海帶絲再焯一遍水，焯水時水中加點食用油和醋，大約兩分鐘撈出，然後倒入調好的料汁，攪拌均勻就可以了。而在製作過程中有很多朋友總是會放些八角和花椒，因為覺得這兩種東西會去腥入味，但是放這兩種佐料只會起到畫蛇添足的作用。
而且我們在涼拌海帶絲時一定要先焯一遍水，但焯水的時間不要過長。只要注意不要放八角和花椒和焯一遍水，我們做出來的涼拌海帶絲就非常完美了。
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