自營倉or逛菜場，用手機買菜你更喜歡哪一種

隨著現代生活節奏越來越快，下班之後逛逛菜市場，與攤販討價還價，採購一些新鮮的蔬菜瓜果也逐漸從日常生活的一環，變成了偶爾為之的「生活調劑品」。而為了滿足上班族在生鮮方面的消費需求，這幾年不少電商和外賣平台都先後將業務進行了擴展。現在你只現在需要動動拇指，就通過手機一鍵下單，為自己的晚飯準備豐富食材。

據公開數據顯示，目前口碑餓了么的買菜業務已經在全國100個重點城市鋪開，打開餓了么App搜索「買菜」，就能看到附近的生鮮市場，還可以直接在手機上下單讓騎手送達。據餓了么公布的數據顯示，2018年買菜外賣訂單的增速明顯，比如杭州菜場角落裡的攤位外賣收入提高至總營收的80%；此外有超過6成的買菜訂單客單價超過40元，這一變化也為攤販也帶來不錯的收益。

而現在，口碑餓了么決定趁熱打鐵，進一步加速生鮮業務的發展。根據阿里本地生活生鮮夥伴大會上公布的消息顯示，口碑餓了么將要建立全新的生鮮開放平台，通過數字化、供應鏈、配送、流量、金融五大方式服務生鮮商戶，將買菜業務迅速推進至全國的500座城市。

與此同時，餓了么的老對手美團，也於今年1月上線了一款名為「美團買菜」的App，首站開在上海市虹口區周家嘴路。值得一提的是，「美團買菜」在運營模式上更信賴自家社區倉庫，新平台自我定位為「層層嚴選的品質商品、高競爭力的價格、準時快捷的配送體驗」，通過在社區設立的集倉儲、分揀、配送於一體的便民服務站，實現「最快30分鐘送上門」。

3月26日「美團買菜」更新動態，正式在北京五環外的天通苑與朝陽區北苑兩大社區進行測試，開通便民服務站，將為服務站周邊1.5公里之內的社區居民提供「手機買菜」服務。有業內人士分析認為，美團買菜的配送網路，與每日優鮮的「城市分選中心+社區前置倉」頗為相似，並不是讓配送員拿著訂單去菜市場選購，而是直接在社區站進行商品的分揀並配送。

簡單點說，我們現在可以這麼理解，美團與餓了么這兩個外賣行業的對手，在充分了解自家運力優勢後，逐漸將業務擴展到買菜這一生鮮配送市場。其中餓了么目前的模式更像是將菜品「外包」給生鮮市場，自己只負責配送。這樣一來，在為消費者提供便利的買菜服務的同時，業務規模的發展也頗為迅速。

而美團這邊，除了在外賣平台上既有的蔬菜水果配送服務之外，新成立的「美團買菜」則更傾向於「自營」業務——不僅包配送，菜品也需自家嚴選。這種發展模式註定了「美團買菜」模式很難實現動輒百城的覆蓋率，更需要精耕細作，也或將能夠給消費者帶來更多的保障。

但是對於消費者而言，在用手機下單買菜的時候，你會更喜歡「第三方」還是「自營」呢？

【本文圖片來自網路】

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