據了解，一年中僅有的三個月，是孩子長高的黃金期。春季三月，萬物開始生長，也是孩子長高、長肉的黃金時節，如何讓孩子吃的好，補充營養也是寶媽、寶爸們值得關注的問題。

魚類是我們平常吃的很多的，也是補鈣最佳的食補。泥鰍不知道大家吃過沒有，那是相當的美味，也是魚類的一種，不僅味道鮮美，也是一味比較稀少的中藥材，能用於多種疾病治療。

它的脂肪含量比較少，但微量元素和磷的含量比較高，經常食用泥鰍可以預防小兒軟骨病，將泥鰍烹製成湯，可以更好的吸收鈣質。

今日分享一道家常醬燉泥鰍的做法，特別下飯，條條泥鰍都燉的特別入味，肉多刺少，吃著也放心。

醬燉泥鰍

配料:

泥鰍適量、植物油適量、香其醬1袋、鹽適量、花椒粒適量、生抽適量、料酒適量、白砂糖適量、雞精適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角2個、香菜適量、干紅椒適量、醋適量

烹飪步驟:

1.準備食材

2.將泥鰍逐個擠出內臟，洗凈

3.鍋中熱油，下入花椒粒爆香

4.依次倒入蔥、姜、蒜、八角煸炒

5.放入香其醬

6.倒入清水，同時把魚也放進鍋中

7.加入生抽

8.醋

9.料酒

10.白糖

11.鹽

12.小火慢燉15分鐘

13.待鍋中剩少許湯汁！大火收汁！加入干紅椒段

14.蔥、香菜段

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