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實體書店逆勢崛起,全球最美書店有哪些你不知道的經營哲學?

實體書店逆勢崛起,全球最美書店有哪些你不知道的經營哲學?

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曾有數據顯示,日本人均年閱讀量曾高達45本,讀書對於日本人而言不僅是一項獲取知識,技能的途徑,也早已成為了生活的一部分。

而被譽為全球最美書店之一的蔦屋書店,也正是以有藝術感的生活提案,創造了讓顧客怦然心動的生活方式,使閱讀者能夠生活在書店,書海中生活。

走進書店,你看到的不只是標註價格的文字,更像是推開了一扇精神世界的門。

在網路書店逐漸侵蝕實體書店市場,紙質書購買量持續下降的今天,曾田宗昭先生以「為生活提案」的經營哲學重新塑造了實體書店逆勢崛起的神話。

l 曾田宗昭先生的兩場革命

曾田宗昭先生曾在代官山店開業早會上講了「兩場革命」。

第一場革命,是店鋪不是根據基於過去的成功體驗所形成的常識、標準、公司情況打造而成的,而是站在顧客的角度,了解顧客的心情之後,依據顧客想要什麼打造而成的。這場革命由企業方掌控過渡為顧客掌控的革命。

第二場革命,則要追溯到 1789 年法國大革命爆發之前。當時,法國的一批知識分子、有為之士意識到法國不能再這樣下去,於是聚集在巴黎的咖啡館,孕育了革命的火種。最後,法國大革命成功了。

我希望代官山蔦屋書店的 Angin 咖啡廳也能發揮像法國大革命發源地咖啡館那樣的作用,成為發現日本不足之處的知識分子、創業者、企業家聚集在一起探討如何改變日本未來、東京街道的地方。

我認為,宇宙分為兩種,一種是位於外部的宇宙,一種是自己內心的宇宙。

在不斷發生變革的新時代,產生於歷史長河中的事物、常識,會不斷被勇於展望新世界之人所創造的新事物、新常事取代,內心的宇宙會變得更為重要。

l 有藝術感的生活提案

要實現革命必然需要新的商業理念,什麼提案才是當下消費者最為關注的,藝術感是否只是藝術家們追求的,生活除了柴米油鹽,一地雞毛,是否也能加點藝術感?

「什麼是生活提案?」

「生活提案就是展現充滿活力的生活印象。」

「生活」就是「lifestyle」,就是「文化」

比如「江戶文化」就是江戶時期的人們住在什麼樣的地方,穿戴什麼樣的服飾,用什麼餐具,吃什麼食物,或是過著什麼樣的夫妻生活。

在貧困的年代,生活風格沒有那麼豐富,基本只有一種類型。可是到了富足的現代社會,生活風格呈現出高水平、多樣化的發展趨勢,從而被進一步細分。

人,看似在用眼睛看風景,其實是在用頭腦

人,看似在用舌頭品嘗味道,其實在用眼睛

人,看似在用耳朵聆聽對方的話,其實也是在用頭腦

人喜歡在風景中下意識地尋找背後的意義。

若是對自己有意義的風景,就會使其留存在記憶中。若是無意義的風景,就會選擇將其遺忘。所以,即使面對同樣的風景,不同人的看法也是不一樣的。風景背後的意義,會因一個人的興趣、意識、固有觀念的不同而不同。

生活中的一切皆是藝術。

曾田宗昭先生正在構思的藝術書店中,打算備齊建築師的書。比如,隈研吾先生的書,粗略一算,應該已經出版了 100 多本了。雖然隈研吾先生在中國也頗受歡迎,但是世界上還沒有一家集合了隈研吾先生所有作品的書店。

不僅是隈研吾先生,他還想把所有日本著名建築師的書籍都作為藝術品,集合到一家書店裡,在書店裡集合弗蘭克·蓋里、雅克·赫 爾佐格和皮埃爾·德梅隆、弗蘭克·勞埃德·賴特、勒·柯布西耶等所有建築家的書,以一種把建築視為藝術的感覺。

雖然人們已經把日本刀視為藝術品,但他更想把日本的菜刀也視為一種藝術,而不是烹飪工具。

不僅是關於藝術的書,我還想在店裡銷售真正的藝術品。

他希望能以企劃公司的身份為早日實現「關乎生活的一切事物都能成為藝術」之生活做出貢獻。

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l 創造讓顧客怦然心動的生活方式

曾田宗昭先生開發代官山書店項目的想法萌發於一張說明日本人口集聚的歷史與未來變化的圖表,講到日本將變成一個年輕人越來越少,60 歲以上老年人越來越多的國家。

在少子老齡化不斷加速發展的過程中,如果不能吸引 60 歲以上顧客至店的話,那麼客流量勢必會越來越小。

抱著這樣的危機感,曾田宗昭先生決定在代官山開一家對老年人有吸引力的蔦屋書店。

作為一家旨在為老年人服務的蔦屋書店,最重要的還是老年人關心的問題,於是其深度挖掘「健康」主題,打造了日本最全的烹飪(醫食同源)書籍賣場。

考慮到老年人比起活法更在意「死亡」的問題,店內專門設置了宗教、哲學及講述不同人活法的傳記等類型書籍的專區。

為了讓 60 歲以上的人為時不長的餘生能夠活得快樂充實些,特意準備了關於旅行、住宅、汽車等方面的書籍。

老年顧客喜歡早起,所以將書店與咖啡廳的營業時間定為早 7點。

老年人的孩子們多已結婚成家,為了減輕他們的孤單感,專門引入了帶寵物醫院的寵物店。

為了讓老年女性活得更加美麗,在店內開了美容院。

為了方便有錢的老年顧客給兒孫買禮物,引入了國外環保玩具專賣店。

為了方便喜歡攝影的老年人,設置了相機專賣店。

在空間設計方面,代官山店還要求租戶盡量不設店鋪招牌,不打廣告,有意迴避當今時代店鋪過剩之感,摒棄了一切店鋪要素,打造了一個以「家」為概念的舒適生活空間。

曾田宗昭先生曾說懷著絕對沒人會來的想法打造代官山店,從多個角度尋找恰當的理念,只為打造一種全新的生活讀書方式,讓每一個顧客都倍感舒服的空間。

l 「想走哪一條路」「欣賞怎樣的風景」

為了給顧客怦然心動的生活方式,增添宗昭先生總是試著以顧客的角度看待店面設計,努力理解顧客的心情,尋找顧客真正想要的東西,然後把它製作出來。

在二子玉川的項目中,為了觀察它周邊的住宅街,他每周都會去周邊跑步,而且是在不同的日期、不同的時間段去。

他認為比起坐在會議室里思考,人在散步、慢跑時,更容易產生創意、想法。

尤其是走在街上,看著競爭對手的店鋪,想法、創意會不斷地湧出。

他時而想像自己是一名 20 歲的年輕少女,時而想像自己是一名大學生,時而想像自己是一名老太太。

一邊走,一邊思考顧客對新店的期待是什麼,新店中哪一部分能夠充分吸引顧客。

再站在年輕女性的角度、學生的角度、年長富豪的角度......

思考「想去那家店嗎?」「不想去那家店嗎?」

「走哪一條路?」「欣賞怎樣的風景?」

「會想要走進蔦屋書店?」「不想走進蔦屋書店?」等之類的問題。

如果事先仔細琢磨過這些問題, 那麼開業以後無論出現什麼結果,都不會讓你驚慌失措、手忙腳亂,因為顧客定會給出滿意的評價。

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l 「這樣就可以了」真的好么?

企業創立之初,創始人會出於創業的新鮮感,滿足感,事事親力親為,處處追求完美,但隨著企業規模的擴大,業務量的增多,創始人很容易陷入自我滿足,認為「這樣就可以了」,因為企業即使不再進行創新,按照已有發展慣性看似也能夠保持不錯的收入和業績。

不管多麼偉大的人,或是多麼年輕的人,都會有不知所措的時候,可是,當他認為「這樣就可以了」的時候,便會按照這個標準去做,並以此度過每一天的生活。

這樣真的好么?其實他並不知道。

可是一旦產生了這樣的想法,人便很容易懈怠乃至拒絕上進。

所以,這或許只是給自己找了一個「差不多得了」的借口罷了。

這種膚淺的理由,會在觸碰到社會本質,或是遇到比自己水平高的人時,瞬間崩潰消散。

所以,為了不體會到那種心情,他們會想辦法避免接觸比自己水平高、有經驗之人,轉而與始終最自己的想法持贊同意見的人為伍。

當你見到一位了不起的政治家時,他身上流露出的堅定信念,強大意志,會瞬間擊潰自己心裡的那份「自以為是」。

曾田宗昭先生常常為了尋求「挫折」,而與人見面,因為他認為挫折才是成長的根基。

挑戰從未做過的事情,打造真正能賺錢的業務,同時培養出人才,面對一個又一個「挫折」與「挑戰」,才能夠於黑暗中看到希望之光。

希望這個東西,或許只有佇立在絕望深淵的人才能看到。身處無憂無慮的生活之中,不願挑戰力所不及的事情,怎會看得見希望呢?

l 結尾

增田宗昭提到:「書店的問題就在於它在賣書」。

以往的書店是「賣場」,經營者想盡方法把書賣出去,而蔦屋書店創新了「賣書」這件事,它販賣的不再僅僅是書,更是一種生活方式,讓買書、讀書、生活很好的融為一體,這是其經營之道,也是其成功的秘訣。

在當今網路書店侵蝕實體書店的情況下,曾田宗昭先生探索出一片紅海,使書店充滿藝術感,讀書成為生活的享受。

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