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1個雞蛋半個瓜,拌一拌,這個蛋糕好吃又簡單

在所有的蛋糕里,馬芬杯子蛋糕,是最快手的,做法極其簡單。

不用黃油,不用模具,不用打發雞蛋,只要把所有材料拌一拌,烤一烤,根本不用任何烘焙技巧,任何人都百分百成功!

關鍵是吃起來也方便,直接撕開紙杯就可以吃,不用洗一堆工具,想吃就吃,超級方便!

那天中午,一覺睡醒,突然想吃蛋糕,立馬爬起來就動手,三下兩下就進烤箱了,真是快呢!

冰箱里正好有煮飯時順便蒸的半塊南瓜,就用它代替牛奶,做了南瓜馬芬蛋糕,原方來自君之。

烤好的蛋糕,誘人的金黃色在陽光下熠熠生輝,散發著陣陣濃郁的香氣,一口咬下去,綿密柔軟的蛋糕在口中慢慢融化,唇齒間瀰漫著純然而豐富的口感,尤其是上面的酥粒,更是給味蕾的一場盛宴!

配上一杯拿鐵,就是美妙的下午茶;

配上一杯芝麻糊,還是一頓早餐,健康好吃,1個就管飽!

這個馬芬是最簡單的做法,這裡的油我用的是色拉油,如果喜歡黃油的,也可以把黃油融化了,拌進去就可以。只是有一點,拌好了立刻就要開烤,別放久了,否則會發不起。

這裡的酥粒,既是裝飾,更有賣相,又是增味,口感更豐富。原方是用黃油做的,我用的是豬油,超級香甜好吃,建議不可錯過。做酥粒的時候,一定動作要快,趁油還沒有融化,就要跟麵粉混合均勻,否則就不會成為「粒」,而是一塊麵糰,不影響口味,但是不好看,哈哈!

這個量一共只有中號3個,如果要多做一些,份量可以加倍。現做現吃味道比較好,作為早餐的話,吃上1個就飽了! 掰著吃,好過癮哦!

材料:低筋麵粉100克,奶粉10克,油60克,雞蛋1個,糖30克,南瓜泥100克,泡打粉4克,酥粒(豬油6克,糖粉6克,低粉10克)

模具:學廚中號紙杯3個

做法:

1.南瓜事先蒸熟,這個我是前一天煮飯時就蒸好了的。

2.用料理機打成南瓜泥,可以電動的,也可以用手搖的,如果沒有機器,就用勺子壓爛也行。

3.雞蛋加糖、植物油攪拌均勻。

4.加入南瓜泥,充分攪拌均勻。

5.再篩入低筋麵粉、奶粉和泡打粉的混合物,攪拌均勻。

6.然後把麵糊分別裝入紙杯中。

7.接下去準備酥粒,把豬油、糖粉和低粉迅速抓捏均勻,撒在蛋糕上面。(手上有溫度,會使豬油融化,最好動作快點,或者用小工具先攪拌一下,否則捏的時間長了會成為一個麵糰,而不是「粒」。不喜歡豬油的,也可以用黃油。)

8.放入預熱好的烤箱170度35分鐘左右。(如果是紙托,需配合模具使用。)

趁熱,更好吃!

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