既是菜也是葯，春天多吃身體好，簡單涼拌，甘甜爽脆，我最愛吃了
這菜營養好還便宜，既是菜也是葯，甘甜爽脆還補中益氣，我最愛吃
天氣逐漸的熱了起來了，在最近幾天平均氣溫大概維持在22度左右屬於非常舒適的一個階段。在這樣的氣候下，我個人最喜歡吃一些涼拌菜。一側能調節一下身體機能，二則符合春天的飲食機制。在涼拌菜中我認為最常見的是這一食材「蓮藕」蓮藕是一種既是菜還是葯的食材，這在於食用的「蔬菜」里也算比較少有的東西了。
經常在吃蓮藕，但是蓮藕的原產地是那你知道嗎？它最早原產地實際是印度，但是現今國內最出名的當屬武漢的蓮藕了。不僅質地好還特別的好吃，與一些地方相比較起來那確實沒辦法相提並論。在前一段時間有幸去到當地閑逛了好幾天並品嘗了特色蓮藕的美食確實不一般，蓮藕有開胃健脾、止血散瘀、增強免疫力等作用經常食用對於身體健康極其有益。不管是燉還是涼拌都很不錯，如果你喜歡它清脆甘甜的口感那不妨試試拌一個嘗嘗。
涼拌藕片
食材：蓮藕2大節、香菜2根、蒜頭4瓣、二荊條辣椒粉2匙、白芝麻1小匙、香油1小匙、生抽2匙、老陳醋1匙、雞粉1小匙、味精1小匙、鹽1小匙
具體製作步驟：
1、涼拌蓮藕是一道非常受歡迎的涼拌菜，也是經常會做的一道家常美食。在選擇蓮藕的時候盡量選擇新鮮度比較高的藕節，不管是七孔還是九孔我們只取新鮮的。買回來之後稍作處理，把蓮藕的表皮給刮除乾淨。
2、刮除乾淨之後，把藕節切成薄片並清洗乾淨。鍋熱水開後加入少許的鹽，把藕片倒入汆水一會撈出備用。
3、輔料的食材並不是很多，所以非常容易製作和省時間。
4、把辣椒粉和蒜蓉倒入一個碗中，再加入少許白芝麻然後燒熱油澆上去攪拌攪拌。
5、待油溫稍微降低一點，再加入調味料攪拌均勻。
6、把香菜清洗乾淨切成碎，放入藕片之中再倒入調和好的醬汁攪拌攪拌即可上菜了。
7、一道製作簡單的快手菜就做好了，製作簡單但是味道並不一般。非常開胃非常脆爽，你試試就知道了。
小貼士：
1、藕節選擇七孔九孔都不是事，盡量買新鮮一點的。
2、使用二荊條辣椒粉比較不辣，並且香味更濃厚。
3、要是不喜歡香菜那就不要下
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