超級鮮美的下飯菜，簡單易操作很好吃，讓你的餐桌更有味道
蒸茄子
做法
1、老乾媽牛肉末豆豉油辣椒、老抽、生抽、蚝油、糖、鹽、胡椒。
2、將整隻茄子洗凈放在飯鍋內，米飯好了，茄子也蒸好了。
3、將茄子取出，放在盤上，用小刀劃成條，將醬汁加熱澆上。
4、在茄上撒上蔥花、芝麻和拍碎蒜瓣。
5、取一隻小鍋，將油燒熱，澆到茄子上即好。
彩蔬蒸蛋
超級鮮美的下飯菜，簡單易操作很好吃，讓你的餐桌更有味道
材料：雞蛋、豌豆、胡蘿蔔、玉米、油、鹽、醬油
做法：
1. 碗里打一個雞蛋，吃飯的碗打一個，大的碗打兩個，用筷子打勻。
2. 準備大半碗溫水，放一點鹽調味，慢慢倒入雞蛋液中，邊加邊攪拌，倒到八分滿左右；放入蒸鍋，十分鐘左右即可出鍋。
3. 熱鍋冷油加入玉米，青豆和胡蘿蔔丁翻炒，加一點水燒到快乾的時候淋上香油，在蒸好的雞蛋羹上加半勺醬油，放入上面炒好的蔬菜丁即可。
干鍋花菜
好吃又健康幾道菜，為了家人的健康多吃菜少吃肉，來看看吧
食材：花菜一個；五花肉少許；干辣椒4個；大蒜2瓣；青辣椒2個
做法：
1、五花肉切片，花菜洗凈切開小朵，然後焯水撈出備用，辣椒切長段，大蒜切片。
2、熱鍋涼油，油三成熱，放入五花肉，慢慢焙出油。
3、肉炒好後，加入紅干辣椒和大蒜片翻炒。
4、加入花菜，青辣椒翻炒，由於花菜焯過水，所以炒的時間不易過長。待花菜邊緣略微有一點點焦加入一點老抽調色，一點糖和適量鹽和味精，出鍋即可
干鍋肥腸
大廚進家做了這幾道菜，家人們都喊著明天還要吃！
做法：
1、 肥腸清理乾淨之後焯水，切小塊
2、熱油，加入豆瓣醬翻炒，加入花椒、八角、紅尖椒爆香，加入蔥姜蒜；倒入切好的肥腸翻炒，淋少許的醬油翻炒
3、加適量的水，大火燒開，轉小火燉至大腸熟爛； 倒入彩椒塊和豆腐皮，加調味； 燜幾分鐘，大火收汁，即可
干煸四季豆
深秋轉冷，推薦幾道美味簡單易學的家常菜，每一道都是經典！
食材：四季豆300克、豬肉餡30克、生抽1湯匙、料酒1/2湯匙、干辣椒8個、花椒15粒、蒜4瓣、姜1片、食鹽1茶匙、白糖1/2茶匙、雞粉1/2茶匙、植物油4湯匙。
做法：
1、四季豆摘去兩頭和老筋，洗凈後用手掰成寸段，瀝干水分備用；
2、肉餡中加料酒和生抽，腌10分鐘左右；
3、將干紅辣椒斜刀切小段，蒜拍散，姜切末；
4、熱鍋上油，油熱後倒入四季豆翻炒至表面起皺後撈出(約4、5分鐘)；
5、鍋中余油，倒入腌好的肉餡炒散至變色後拔到一邊；
6、倒入薑末、蒜末、干辣椒和花椒炒香後和肉沫一起翻勻；
7、倒入炒好的四季豆，加鹽、白糖和雞粉快速翻炒20秒左右起鍋裝盤即可。
炒花椰菜
美味好吃的幾道家常菜，光聞到香味就流口水了，秒變家常下飯菜
食材：花椰菜，蔥，胡蘿蔔，鹽，醬油，濕澱粉，肉湯，色拉油。
做法：
1、將花椰菜洗凈，掰成小朵，Huw Rob Sipiches、黑木耳用水皰軟化蒂，撕成小朵。
2、將破碎的菜花放入沸水鍋中煮熟，然後瀝干瀝干。
3、在鍋中倒入一些食用油，然後加熱生薑和大蒜，加入胡蘿蔔炒。
4、胡蘿蔔軟烤後加入花椰菜、黑木耳和湯一起煸炒，煮約8分鐘。
5、在鍋中倒入少許醬油，撒上澱粉，炒勻，再加入蔥花食用。
洋蔥炒牛肉
年夜飯上必不可少的幾道飯菜美食，味美鮮香，來客端上桌倍有面子
食材：牛後腿肉，洋蔥，青紅椒，鹽，生粉，蚝油，蔥姜，小蘇打
做法
1、洋蔥、青紅椒分別切絲，姜和蒜切片待用。牛肉順紋路切成片，加料酒、鹽、生粉、水、小蘇打抓勻腌制15分鐘。
2、鍋燒熱倒油，下薑片和蒜片爆香。隨後放入牛肉絲，中小火翻炒，翻炒2分鐘左右，盛出。
3、鍋中倒入少許油，下洋蔥絲和青紅椒絲翻炒。翻炒至軟加入適量鹽，接著倒入牛肉絲。
4、倒入適量蚝油，翻炒均勻即可。
