它是明目的野菜，清明時節正當時，或炒或拌都很美味

清明時節雨紛紛，這個時節，正是吃馬蘭的季節，小時候就聽老媽講，馬蘭吃了對眼睛很好，於是，我時常也會拎好籃子，拿好鐮刀，約好小夥伴一起，去鄉村小道上尋找它的足跡，有時候一下午可以割到一籃子，真是樂趣多多。

記得第一次吃馬蘭，感覺是有點涼涼的，還不太適應，後來慢慢就喜歡上了，老媽總喜歡炒大蒜吃，後來，嫁人後，婆婆也會在這個季節割一些野生的馬蘭回來，不過，做法就不一樣了，加點豆腐乾，涼拌，清爽解油膩，口感很不錯呢。趁著清明正當季，不要錯過這道大自然的美味。其實，涼拌馬蘭是最能保留馬蘭頭營養成分的一種吃法，人們平時食用它以後能吸收多種對身體有益的營養成分，能潤腸通便也能排毒，究竟如何製作呢，一起來看看我的做法吧。

【馬蘭拌豆腐乾】

【製作原料】

馬蘭 200克

豆腐乾 3片

生抽 1湯匙

糖 適量

雞精 少許

鹽 少許

芝麻油 適量

【製作方法】：

1.馬蘭清洗乾淨。

2.鍋內加入適量水，煮開，將馬蘭加入，焯水少許時間，看到變色即可。

3.撈出後，加入涼開水中，過涼。

4.將過涼的馬蘭切成末。

5.豆腐乾清洗下，切成小丁。豆腐乾選擇那種帶點鹹味的，比較好吃，沒有豆腥味。

6.將生抽，白糖，鹽，雞精，攪拌均勻。

7.將馬蘭末，豆腐乾丁加入容器內。

8.加入料汁，拌均勻。

9.加入芝麻油拌均勻。

【一定要看的小提示】：

1.馬蘭焯水時間不宜過久，防止太熟。

2.裡面的料也可以按照喜歡來。

3.豆腐乾要選擇帶鹹味的那種，口感好。

4.你也可以凹造型擺盤。

這就是【馬蘭拌豆腐乾】的做法，你學會了嗎？如果你有其他的做法，歡迎分享留言噢。也歡迎您收藏轉發，更多美食歡迎關注-----原色美味廚房，感謝您的來訪。圖文均為原色美味廚房原創，嚴禁不良自媒體盜用，盜用必究！

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