又要增肌又要減脂？誰不想一舉兩得啊，居然真能實現！

少吃了，多動了，可還減不掉

老是餓，又不敢吃，太難受了

減脂時肌肉也掉的厲害，大費周章地減下來了，人反而更難看了。

作為一名專業瘦身營養師，小糖認為減肥飲食不能太「變態」，不能以損失大量肌肉為代價。我們總在說減脂保肌，就是在最大限度保留肌肉的基礎上，儘可能減去更多脂肪。飲食也要以此目標去配合，那我們要用什麼辦法來保住肌肉呢？

一、肌肉的守護神：胰島素

真正會健身的高手都會關注胰島素，胰島素是我們體內唯一能降低血糖的激素，同時它還是促進糖原、脂肪、蛋白質合成的重要激素。

胰島素對於健身者有什麼重要作用？

1.平衡血糖，調節食慾。我們平時經常感覺餓，吃完飯沒多久就餓了。這是因為進食後血糖會升高，機體就會釋放胰島素來降低血糖。如果血糖降低得過快，就會給大腦一個不安全的信號，飢餓感就會來個回殺。血糖降得越快，越不穩定，食慾就來得越猛烈。

2.促進蛋白質合成。胰島素除了調節糖代謝，還能促進氨基酸的攝取和蛋白質的合成，另一方面又能抑制蛋白質的分解。而且，另一個重要的增肌激素生長激素，它的促蛋白質合成作用，也要有胰島素才能表現出來。所以說，胰島素是增肌不可或缺的重要因素，如果胰島素運轉不正常，哪怕攝入再多的蛋白質也無法增肌。

3.影響脂肪代謝。為什麼有的人一吃就胖，有的人多吃也不胖呢？這是因為每個人的胰島素敏感度不同，胖人往往會分泌更多的胰島素，但其敏感度低，無法有效降低血糖，多餘的血糖易轉化為脂肪存儲起來。這種現象又被稱為胰島素抵抗，是II型糖尿病的前兆。誘因是不良飲食習慣對胰島素的刺激過了頭，另外缺乏運動、肌肉含量低也是重要原因。

如何調控胰島素的分泌：

1.分時段吃適量的碳水，以低升糖指數（低GI值）的食物為首選。

2.通過堅持鍛煉，尤其是有氧運動來提升胰島素敏感度。

3.避免高脂飲食，不碰油炸食物及動物肥肉、內臟。

二、增肌的佼佼者：分離乳清蛋白

乳清蛋白是從牛奶分離提取出來的珍貴蛋白質，以其純度高、吸收率高、氨基酸組成最合理，被稱為「蛋白之王」。乳清蛋白不但容易消化，而且還具有高生物價值、高蛋白質功效比和高利用率，是公認的人體優質蛋白質補充劑之一。

不管是增肌還是減脂，都需要足夠的蛋白質修復身體，參與肌肉合成，食物中的高蛋白往往伴隨高脂肪，因此需要更低脂肪、更低碳水的乳清蛋白作為有益補充，並增強吸收率。分離乳清蛋白更適合減脂，因為更進一步剔除了雜質，吸收也更好，尤其適合時間匆忙，減脂任務又重的健身者。

如何補充分離乳清蛋白？

喝牛奶只能攝入極少量的乳清蛋白，因為乳清蛋白在牛奶中的含量僅為0.7%，光靠喝牛奶來補充乳清蛋白是遠遠不夠的。而市售的一些蛋白粉攜帶、沖泡不方便，水溫控制不好還可能破壞其營養，所以小糖推薦以乳清蛋白為主要原料的營養棒類產品。

三、減脂增肌實力派：方特健營養棒

方特健營養棒來自美國加州，以優質分離乳清蛋白和富含可溶性膳食纖維的天然菊粉為主要原料，其分離乳清蛋白含量高達8克/每根，相當於4大盒純牛奶所含乳清蛋白的量，減脂期間每天1根即可滿足身體所需。經權威測定，方特健GI值僅為12，進食後胰島素釋放平緩，血糖平穩上升和下降，飽腹感可長達3h~5h。

每根方特健熱量僅為140大卡，用方特健來代替一餐，並適量飲水（保證可溶性膳食纖維能夠吸水膨脹，延長飽腹感），每日能夠減少300-600大卡的熱量。方特健適合在健身後食用，及時有效補充優質蛋白質，修復破損的肌纖維，促進肌肉合成。

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