每日推薦〡蘋果派 舒芙蕾 芒果蛋撻

1

蘋果派

by icecoffees

·主料·

蘋果〡300g

玉米粉〡60g

蛋撻皮〡13個

蛋黃〡1個

·輔料·

白糖〡100g

純凈水〡200ml

檸檬汁〡30g

白芝麻〡適量

·做法·

1.兩個蘋果去皮，去核，切成粒，與純凈水一起放入料理機打成蘋果泥。

2.打好的蘋果泥放入麵包機中，加入玉米粉、白糖、檸檬汁啟動果醬模式。

3.蛋撻皮提前拿出解凍10分鐘，將做好的蘋果醬用勺子逐個舀入蛋撻皮內。

4.蛋撻皮對半捏起，用叉子在皮的邊緣按一下，全部處理好後刷上蛋黃液，再撒上白芝麻，烤箱預熱170度10分鐘後送入烤箱。

4.烘烤40分鐘後取出，晾涼即可食用。

2

舒芙蕾鬆餅

by爾東美食記

·主料·

雞蛋〡2個

牛奶〡30g

低筋麵粉〡40g

·輔料·

白砂糖〡25g

糖粉〡少許

檸檬汁〡少許

·做法·

1.分離蛋清蛋黃，蛋黃里加入牛奶攪拌均勻，再篩入低筋麵粉，翻拌至無乾粉。

2.蛋清里加兩滴檸檬汁，細砂糖分2次加入蛋清里，打發蛋清至可拉出直尖角的程度。

3.先取小部分蛋白和蛋黃糊混合，輕柔的翻拌，以免會消泡。

4.再把剩餘的蛋白與蛋黃混合均勻。

5.平底不粘鍋刷少許油，小火熱油鍋，舀一勺麵糊放入鍋里，再疊加一勺，鍋底澆一點點水，蓋上鍋蓋小火煎約3分鐘。

5.翻面，再澆點水蓋上鍋蓋煎約3分鐘出鍋，篩上糖粉即可食用。

3

芒果蛋撻

by 魔鏡的妖精

·主料·

蛋撻皮〡15個

芒果〡適量

牛奶〡250g

蛋黃〡3個

·輔料·

白糖〡30g

·做法·

1.雞蛋打散，只留蛋黃，芒果切粒。

2.蛋黃加入白糖、牛奶拌勻，過篩。

3.芒果粒放入蛋撻皮內，加入蛋黃漿至七、八分滿左右。

4.放入預熱的烤箱，180度20分鐘，至表面有點焦時即可。

5.稍稍放涼後，再加入芒果粒，即可。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！