原來這輩子吃的排骨都浪費了，這才是排骨最好吃的做法！
美食
04-03
排骨糯米飯，既有排骨的肉香味，又有糯米的香甜味，吃上一口真的棒極了。簡簡單單的蒸上一鍋，有飯又有菜，廚房小白都能做。
這麼好吃的排骨糯米飯，我可以一口氣吃3大碗！
食材：
糯米 300克，豬肋排 2根，干粽葉 4片，生薑 1塊，生抽 10克，老抽 15克，蚝油 10克，白砂糖 1小勺，現磨黑胡椒 少許，小蔥 1顆。
步驟：
1.準備食材。
2.糯米清洗乾淨，用清水浸泡兩個小時以上。
3.豬肋排用清水浸泡，中途換水，將血水泡出來。
4.干粽葉清洗乾淨以後浸泡2小時。
5.排骨中放入薑絲、蚝油、生抽、老抽、白砂糖、現磨黑胡椒粉。
6.用手抓勻，腌制1小時以上。
7.泡好的糯米瀝干水分，倒入排骨中，翻拌均勻，讓排骨裹滿米粒。
8.將粽葉鋪在蒸籠內壁和底部。
9.將糯米排骨舀入蒸籠中。
10.表面用糯米鋪滿。
11.將粽葉摺疊起來，覆蓋住糯米排骨。
12.將蒸籠放在蒸盤上，然後放入蒸烤箱中。
13.選擇「純蒸」模式，設置溫度100度，時間1小時。
14.蒸好以後，將蒸盤取出，掀開表面的粽葉，撒上蔥花就可以了。
小貼士：
1.排骨腌制的時間長一些，更加入味。
2.老抽稍微加多一些，蒸好的排骨糯米飯的醬色會深一些，看起來更有食慾。
3.蒸制的時間要根據容器的大小和糯米的多少來調整。
本食譜來自@飄零星
