飯前喝湯可減少患食道癌和胃癌幾率！飯後這些癥狀是疾病的前兆！

不管是我們國家，還是在世界其他國家，吃飯喝湯是很多人都有的習慣。專家介紹，飯前喝湯有助於食物的稀釋和攪拌，從而有益於胃腸對食物的消化和吸收，減少對胃腸道的刺激，降低患食道癌和胃癌幾率。

「飯前先喝湯，勝過良藥方」，這話是有科學道理的。這是因為吃飯前喝幾口湯，可以潤滑我們的口腔、咽喉、食道，這條通道是食物到達胃部的必經之路，可以減少干硬的食物刺激消化道黏膜，還能防止被食物噎。吃飯前，不同季節喝不同的湯可以預防季節性疾病。如夏天宜喝綠豆湯，冬天宜喝羊肉湯等。先喝幾口湯（或進一點水），等於給這段消化道加點「潤滑劑」，使食物能順利下咽，防止干硬食物刺激消化道粘膜，保護消化道，降低消化道腫瘤的發生率。

肥胖者適合在餐前喝一點蔬菜湯，有利減肥。孕婦，體弱者喝點高蛋白營養湯、骨頭湯有利增強體質。吃飯間，中途不時進點湯水也有益的。因為吃飯時可能因唾液分泌不足而被食物噎到，這時適量喝點湯反而有助於稀釋和攪拌食物，有利於胃腸對食物的消化和吸收。一般來說，吃飯時喝湯最好不要超過半碗。所以，有營養學家認為，養成飯前吃飯時不斷進點湯水的習慣，還可以減少食道炎、胃炎、食道癌、胃癌等的發生。同時發現，那些常喝各種湯、牛奶和豆漿的人，消化道也最易保持健康狀態。

如果吃飯時將乾飯或硬饃泡湯吃卻不同了。因為咱們咀嚼食物，不但要嚼碎食物，便於咽下，更重要的是要由唾液把食物濕潤，而唾液會由不斷的咀嚼發生，唾液中有許多消化酶，並有協助消化吸收及解毒等生理功能，對健康非常有利。而湯泡飯因為浸透水分。鬆軟易吞，人們往往懶於咀嚼，未經唾液的消化進程把食物快速吞咽下去，這就給胃的消化增加了擔負，日子一久，就簡單導致胃病，乃至是胃癌的發生。所以，不宜常吃湯泡飯。

當然，不管是飯前飯後喝湯都有益健康，但並不是說喝得多就好，喝湯以胃部舒適為宜，不管是飯前、飯後還是飯間，都要避免「狂飲」，以免導致營養不良和營養不均衡。

飯後這些癥狀是疾病的前兆

民以食為天，美美的吃上一頓後，感覺總是特別滿足。然而有些人吃完飯，卻出現了各種不適的癥狀。比如局部疼痛、脹、燒心、泛酸、噯氣等癥狀。出現這些癥狀你可千萬別不在意，這些吃飯時出現的問題，有可能會幫你更早地發現一些隱藏頗深的疾病！所以，你應該從飯後一些不明顯的癥狀中學會自檢，早發現，早治療。

(1)進食時有胸骨後受阻、停頓、疼痛感，且時輕時重者。感到吞咽困難，甚至只能喝水或吃稀飯等湯食，有時連咽口水都感到有困難，這往往提示患者可能有食管炎、食管憩室或食管癌可能。

(2)飯後飽脹或終日飽脹、平卧後能減輕，常有噯氣，有時便秘或腹瀉，身體較為消瘦者，面色輕度蒼白或發灰，中老年人要考慮到慢性胃炎，特別是慢性萎縮性胃炎、胃下垂。

(3)飯後上腹痛，或有噁心、嘔吐、積食感。癥狀持續多年，常在秋季發作，疼痛可能有節律性，如受涼、生氣，或吃了刺激性食物後誘發，可能是胃潰瘍。

(4)病人會出現肚子的疼痛，常常於飯後2小時胃痛，特別是餓的時候，吃完飯就不疼痛了，或半夜痛醒，進食後可以緩解，常有反酸現象。可能有十二指腸潰瘍或炎症。

(5)食慾旺盛，甚至亢進，越吃越想吃，吃後會感到口乾，平時喝水比較多，小便也多，可是體重卻不斷減輕，這是糖尿病的特有癥狀。

(6)吃東西不當或受了涼後發生腹痛、腹瀉，可伴有嘔吐、畏寒發熱，可能是急性腸胃炎、急性痢疾。

(7)飯後立即腹瀉，吃一頓瀉一次，稍有受涼或吃東西不當就發作，時而腹瀉時而便秘，大便稀薄水樣，便秘時黏液較多，有時腹脹有便意而上廁所又無大便，數年並未見消瘦，則患慢性過敏性腸炎可能性大。

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