藏族招待貴客的美食，食材採用新鮮的耗牛血，很多人沒膽量下口吃

因為我國的地域比較遼闊，民族數量也比較多，因此誕生出來的美味更是千差萬別。有些食物現在已經能夠在全國各地的美食街買到，但是還有部分卻是地方的特產，不到傳統的地方是很難吃到的。少數民族對於貴客的招待方式，往往與特色飯店裡面的有差別，因為有些食材必須要新鮮的才好吃，做出來之後端上桌，是對客人尊敬最好的體現。提到玉樹的時候，很多人都知道在青海，而這裡最出名的應該就是喜歡飼養氂牛的藏族自治州，而這裡盛產的蟲草更是深受許多老年人的喜愛，在這裡就碰到種稀有的美食，但是看著卻有點不敢吃。

在當地，最主要的飼養動物就是氂牛，因為適合這個地方的高原環境，不但能夠耕地和運輸，更是美味的肉食牲畜，即使糞便晒乾之後，也可以生火使用，如果想要在高原生活，是離不開它的。但是要說到吃，氂牛干絕對是極好的選擇，製作方法十分的簡單，不需要任何的調味料，宰殺之後掛在外面自然風乾即可，吃著好吃還有營養。不用擔心會壞掉，因為高原這裡氣溫比較低，而且細菌數量很好。

但要說到招待貴客，肯定不能使用這種家家都有，外面也有賣的肉乾，而是新鮮取出來的氂牛血，經過製作之後切成塊，端上來分享給朋友們食用。

這種食物不但身份要得到藏民的認可，還要來對時節，因為只有在春季的時候才可以取血，不需要宰殺，從頸部的靜脈處放出部分即可，類似於人類的獻血行為，不但對氂牛沒有害處，還會使其更加的健康，關鍵這個時候的血液，營養價值也是最高的。

正常這種食物都是家人自己享用的，能拿出來可見重視程度很高，放在火上煮到半熟的時候就可以開始吃，藏民們知道來之不易，紛紛取著享用，但是看到這血淋淋的場景，邀請幾次依舊沒有膽量下口吃。不知道朋友們如果碰到，敢直接吃么？

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