紅棗換個吃法，香甜軟糯人人愛，做法簡單還養肝，春天吃最好

一年之計在於春，春天是四季的開始，春季飲食的搭配也就格外重要。由於春天是嚴冬到酷暑的過渡，所以會經歷氣溫緩慢回升的過程。在這個過程中，怎麼吃才好？飲食的科學有必要學一學。

萬物復甦的時候，氣候仍然是比較寒冷。為了抵禦寒冷，人體必然要消耗能量用來維持基礎體溫，所以，早春的飲食仍然應以高熱量和高蛋白為主。隨著氣溫的回升以及日趨穩定，飲食也要隨著慢慢調整，直到把熱量降下來。有不少人走了極端，立春一過立馬清淡飲食，熱量跟不上，導致身體抵抗力下降，各種病症就找上門來，結果是苦不堪言。

還因為春天病毒活躍，所以，飲食上要注意選擇抗病毒性食物，尤其是富含維生素C的食物。這類食物有油菜、辣椒、菠菜、紅棗、小白菜、橙子、柑橘等。

大家或多或少都聽說過人體在春天肝氣旺盛，所以，春天養肝是重中之重。沒聽說過也不要緊，看看自已，是不是在春天容易動怒，這就是肝氣上升所導致的表現。春季養肝要多吃甘味水果，酸味水果一定要少吃。像紅棗、梨、哈蜜瓜、草莓等就屬於甘味水果。

每到春天，我就會給家人隔三差五的做一道美味小零食，用紅棗和糯米粉做成，香甜軟糯，上鍋蒸5分鐘就能出鍋，老人和孩子都愛吃。還記得我第一次做這道小零食時，因為太過於好吃，一下連吃多個，導致後來打嗝都是它的香甜的味道。大家跟我來學著做，春天，尤其是春四月，這麼吃准沒錯。

【心太軟】

【食材】：紅棗十幾個、糯米粉小半碗、開水適量。

【具體做法】：

1、照例，先說食材的選擇。買白口吃乾濕度正好的紅棗，回家不經浸泡就能用。

2、把紅棗清洗乾淨，去掉紅棗蒂（不然吃下去扎胃），用廚房剪刀把紅棗剪開不剪斷，取出棗核待用。

3、取小半碗糯米粉，也就是江米面，做年糕用的麵粉。

4、用開水和面，一邊倒開水一邊用筷子攪拌，直到沒有乾粉。下手把它和成細膩的麵糰，軟硬適中即可。

5、揪下一小塊兒糯米麵糰，雙手把它搓成長圓狀，塞到去掉棗核的紅棗中，一一做好。

6、蒸鍋中添加適量清水，把夾心紅棗擺好盤，放進蒸鍋中。

7、蓋上鍋蓋，大火燒開，水開上汽後5分鐘即可關火出鍋享用了。

8、經過蒸制的紅棗香甜柔軟，糯米團軟糯彈牙，紅白相間，煞是漂亮，吃一口，甜在口腔，甜在心裡。

這道心太軟簡單易做還好吃，是適合春天食用的小甜點小零食，隔三差五可以給家人做一做，比吃別的零食強，美味又養肝。但有一點，這道美食要現做現吃，因為放時間長了，糯米夾心會變硬，再吃時得重新上鍋回蒸一下。本來上汽後5分鐘就能做好，用時短，所以，還是現做現吃來的比較好。

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